Цацики - греческий йогуртовый соус с огурцом и чесноком

Ингредиенты

• Огурец - 1 шт.
• Густой йогурт - 240 г.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Укроп - 20 г.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Огурец вымыть, снять кожуру и мелко натереть. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. 

2. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Зелень вымыть, обсушить. Укроп мелко порубить. 

3. Смешать тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавить йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешать. Приправить солью и молотым перцем. 

4. Перед подачей на стол соус охладить, выложить в пиалы, украсить оливками и веточками укропа. 

Как и с чем подавать

Цацики подавайте к столу со слегка поджаренным хлебом, овощами, а также к блюдам из мяса и птицы.

Читай также: Закуска по-гречески