Осень в Провансе: овощной тарт Татен с сырным соусом

Традиционный тарт Татен - это французский пирог-перевертыш с яблоками. Но в нашем рецепте используются пряные корнеплоды и магазинное слоеное тесто для более быстрого приготовления
Осень в Провансе: овощной тарт Татен с сырным соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
15 1час 20 мин 8

Ингредиенты

  • морковь - 3 больших (около 500г), очищенная
  • батат - 2 (около 500 г), очищенный
  • пастернак - 3 больших корня (около 500г), очищенный
  • мелкие репы - 3 (около 350 г), очищенные
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • чеснок - 3 зубчика, измельченный
  • масло сливочное - 50г
  • кленовый сироп - 4 ст.л.
  • розмарин - несколько веточек
  • готовое слоеное тесто - 2 листа
  • яйцо взбитое - 1 шт

Способ приготовления

Этот по-настоящему осенний пряный пирог, который наполнит дом невероятными ароматами. Если наш сырный соус кажется вам слишком пикантным, замените его на грибной или сливочный. Соус песто также сможет придать блюду яркие акценты в цвете и вкусе. Дайте вегетарианским рецептам место на семейном столе и ваше меню будет более легким и полезным. В сочетании с хорошо подобранными специями и пряностями даже самые скромные овощи смогут стать звездой любого пиршества. 

Овощной тарт - отличная альтернатива пицце, горячая закуска или компаньон для густого мясного соуса.
Вы можете добавлять ингредиенты на свой вкус или использовать бекон в начинке вместо сливочного масла и клинового сиропа. В этом случае к пирогу подойдет более легкий соус на основе томатной сальсы.  

Соус из трёх сыров

  • мягкий сыр - 50г
  • грюйер - 50 г
  • долцелат - 50г
  • сливки - 100мл
  • молотый белый перец

Читай также: Томатно-чесночный соус на бульоне

Способ приготовления 

  1. Нагрейте духовку до 190C. Порежьте все овощи на кружки толщиной 1,5 см. Перемешайте  с оливковым маслом и чесноком и разложите на большом противне. Запекайте 30-35 минут или пока корнеплоды не станут мягкими и не начнут темнеть  по краям.  
  2. Выньте овощи из духовки и включите температуру 200 ° C  
  3. Растопите масло и кленовый сироп вместе на сковороде на слабом огне, затем вылейте масло и сироп на дно прямоугольного противня с антипригарным покрытием (примерно 26 см x 36 см) и распределите жидкость по поверхности. Посыпьте розмарином и разложите овощи ровным слоем.
  4. Соедините два куска теста вместе, чтобы получился один большой пласт. Место соединения можно смазать сырым яйцом и сделать шов в нахлест.  Оберните тесто поверх овощей, обрезая и заправляя края внутрь формы.  (заморозьте обрезки на потом). Ножом проделайте в тесте несколько отверстий, чтобы пар выходил. Снова глазируйте тесто  яйцом и  поставьте тарт в духовку на 30-35 минут или до золотистого цвета.
  5. Дать остыть на 5 минут, затем осторожно перевернуть тарт на большую доску и нарезать кусочками.
  6. Пока пирог остывает, приготовьте сырный соус. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и осторожно нагрейте, пока сыр не растает. Приправить белым перцем и подавать с пирогом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK