Профитроли с заварным кремом

Изысканный и нежный десерт приготовить можно дома самостоятельно. Берите на заметку рецепт профитролей с заварным кремом. Уверены, ваши гости будут в восторге!
Профитроли с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 20 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Мука - 300 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Вода - 250 мл
  • Молоко - 1 л
  • Желтки - 5 шт.
  • Мука - 100 г
  • Крахмал - 1 ч.л.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Вначале приготовления займемся тестом.
  2. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его.
  3. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит.
  4. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
  5. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.
  6. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.
  7. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
  8. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой.
  9. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
  10. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями.
  11. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут. 
  12. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть.
  13. В это время готовим крем для начинки.
  14. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром.
  15. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим.
  16. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами.
  17. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь.
  18. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

Как и с чем подавать

Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Готовые профитроли можно украсить шоколадным топингом или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: 3 оригинальные начинки для профитролей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадный кекс в микроволновке
Простой и вкусный кекс, который можно приготовить за 5 минут в микроволновке!
Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами - отличный августовский десерт! Особенно такие кексы хороши с теплым чаем или молоком!
Йоркширський пудинг з овочами і беконом - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін в студії українського "Сніданку" приготував традиційний британський сніданок - йоркширський пудинг з овочами і беконом.
Пирог с мясо-тыквенной начинкой «Кукурузный»
Пирог с кукурузным ароматом, хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой – просто объедение! Можно подавать и с бульоном, и с чаем.
Рулет бисквитный
Простой и довольно вкусный бисквит - идеален для чаепития с друзьями.
Все материалы раздела
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Обнаружено, что вред, наносимый алкоголем организму, определяется не столько общей дозой, сколько неравномерностью его употребления.
Как приготовить топленое масло
Как приготовить топленое масло
Многие хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением вкусного топленого масла. Ведь оно придает блюдам замечательный орехово-сливочный аромат.
Омлет с овощами на ужин
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Вверх