Профитроли с заварным кремом

Изысканный и нежный десерт приготовить можно дома самостоятельно. Берите на заметку рецепт профитролей с заварным кремом. Уверены, ваши гости будут в восторге!
Профитроли с заварным кремом
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 20 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Мука - 300 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Вода - 250 мл
  • Молоко - 1 л
  • Желтки - 5 шт.
  • Мука - 100 г
  • Крахмал - 1 ч.л.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Вначале приготовления займемся тестом.
  2. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его.
  3. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит.
  4. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
  5. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.
  6. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.
  7. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
  8. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой.
  9. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
  10. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями.
  11. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут. 
  12. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть.
  13. В это время готовим крем для начинки.
  14. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром.
  15. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим.
  16. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами.
  17. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь.
  18. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

Как и с чем подавать

Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Готовые профитроли можно украсить шоколадным топингом или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: 3 оригинальные начинки для профитролей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Мраморная запеканка с тыквой и творогом
Нежнейшая мраморная запеканка с тыквой и творогом порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом.
Самый мужской киш - с ветчиной и томатами
Киш, которому будет рад любой мужчина, ведь готовится он с ветчиной, луком, помидорами, сыром. Вкусно, просто и незабываемо!
Секреты лезгинской кухни: черекан
Черекан - это национальное блюдо лезгинской кухни, что представляет собой хлеб с начинкой из зелени и творога или сыра. Готовится он очень быстро, а вкус остается незабываемый! Настоящая кавказская кухня!
Эмпанадас с сальсой из манго от Эктора Хименес-Браво
Эмпанадас – это латиноамериканские пирожки, популярная еда в кафе и на улицах. Их едят руками, запивая сухим красным вином. Секретами приготовления эмпанадас поделится Эктор Хименес-Браво.
Идеальный завтрак: гранола с сухофруктами
Злаковые батончики не только вкусные, но и очень полезные. Они станут отличным вариантом для завтрака, а также пригодятся в офисе в качестве перекуса.
Все материалы раздела
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Настоящий десерт для взрослых! Самое время побаловать свою половинку и приготовить малиновый крем с шампанским!
Закусочный пирог из сыра и творога - незабываемый вкус!
Закусочный пирог из сыра и творога - незабываемый вкус!
Очень вкусный и простой пирог можно приготовить из сыра и творога. Такое блюдо украсит любой стол и порадует ваших домочадцев!
Молочный суп с арахисовым маслом
Молочный суп с арахисовым маслом
Как известно, арахисовое масло хорошо обволакивает и смягчает горло. Так что осенью или зимой, в разгар простудных заболеваний, этот суп не только согреет своим теплом, но и поможет бороться с болезнями.
Карри с рыбными фрикадельками
Карри с рыбными фрикадельками
Очень вкусное и популярное блюдо на юге Китая получается очень вкусным. Хотите проверить? Тогда приготовьте его!
Сыр в виноградных листьях
Сыр в виноградных листьях
Простая и вкусная закуска из сыра и виноградных листьев - идеальна для дачного сезона!
Икра из грибов
Икра из грибов
Берите на заметку рецепт вкусной икры из грибов. Для приготовления этой закуски вам понадобятся грибы, лук, чеснок, зелень и специи.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Если необходимо очень быстро приготовить легкую и вкусную закуску.
Приправа «Свежий вкус»
Приправа «Свежий вкус»
Домашняя приправа из перца и соли придаст новый вкус практически любому блюду. А ее готовка не доставит много хлопот.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK