Десерт дня: тарт-татэн с абрикосами

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - щепотка
• Вода - 3 ст. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Для начинки
• Абрикос - 10 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 100 г

Способ приготовления

Муку смешиваем с сахаром и солью, холодное масло порубить с мучной смесью, влить воду, замесить тесто, в холодильник на ночь.

Раскатать тесто в круг на 1-2 см больше, чем диаметр формы. Убрать раскатанный круг в морозилку.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки.

В маленькой кастрюльке растопить на слабом огне масло, всыпать сахар, помешивая, подождать, когда сахар растает. Снять с огня, вылить в форму для выпекания, слегка смазать стенки формы маслом, оставить минут на 10-15 остыть.

Читай также: Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

На карамель выложить абрикосы срезом вверх, тесно. Накрыть фрукты тестом, края слегка подвернуть, чтобы абрикосов не было видно.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Вынуть форму с пирогом из духовки, оставить минут на 10, затем перевернуть на тарелку.