Рецепт прабабушкиного кулича

Когда хозяйка собирается печь пасхальные куличи из закромов достаются только проверенные рецепты. Мы подготовили для вас проверенный временем прабабушкин рецепт пасхальных куличей.
Рецепт прабабушкиного кулича

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг
  • Сливочное масло – 300 г
  • Свежие дрожжи – 50 г
  • Сахар – 500 г
  • Желтки – 8 шт
  • Молоко – 400 мл
  • Соль – ½ ч.л.
  • Изюм – 200 г
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Коньяк – 1 ст.л.
  • Цедра – 1 лимона
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Кардамон – щепотка

Для помадки:

  • Сахарная пудра – 1 стак
  • Лимонный сок – 2-3 ст.л.
  • Цветная присыпка

Способ приготовления:

  1. Разотрите дрожжи с 2-3 столовыми ложками сахара.
  2. Добавьте теплое молоко и половину порции муки.
  3. Перемешайте и оставьте опару на час в теплом месте.
  4. Разотрите желтки с сахаром и ванилью и добавьте половину растопленного масла.
  5. Соедините желтки с опарой и добавьте муку, соль и коньяк.
  6. Хорошо вымешивайте тесто руками около 1 часа, или в комбайне 20-30 минут.
  7. В процессе замешивания подливайте оставшуюся часть масла.
  8. Тесто должно отставать от рук. Если тесто получилось жидковато – добавьте немного муки.
  9. Поставьте тесто в теплое место на 40-60 минут.
  10. Обомните тесто, добавьте цедру и изюм и переложите в подготовленные формы, наполняя их на 1/3.
  11. Снова оставьте формы с тестом подниматься на 40-60 минут.
  12. Верхушку смажьте яйцом и отправляйте в духовку.
  13. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов, затем 30-40 минут при 150-160 градусов.
  14. Для приготовления помадки, смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции густой сметаны.
  15. Остывшие куличи выньте из форм и намажьте помадкой, украсьте присыпкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Пирожки с рыбой «Солнечные»
Очень вкусные пирожки с начинкой из рыбы, риса и яйца - станут приятным дополнением к любому блюду или чаю!
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Все материалы раздела
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемый и очень красивый с помощью необычных украшений праздничного стола.
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Вверх