Рецепт прабабушкиного кулича

Когда хозяйка собирается печь пасхальные куличи из закромов достаются только проверенные рецепты. Мы подготовили для вас проверенный временем прабабушкин рецепт пасхальных куличей.
Рецепт прабабушкиного кулича

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг
  • Сливочное масло – 300 г
  • Свежие дрожжи – 50 г
  • Сахар – 500 г
  • Желтки – 8 шт
  • Молоко – 400 мл
  • Соль – ½ ч.л.
  • Изюм – 200 г
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Коньяк – 1 ст.л.
  • Цедра – 1 лимона
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Кардамон – щепотка

Для помадки:

  • Сахарная пудра – 1 стак
  • Лимонный сок – 2-3 ст.л.
  • Цветная присыпка

Способ приготовления:

  1. Разотрите дрожжи с 2-3 столовыми ложками сахара.
  2. Добавьте теплое молоко и половину порции муки.
  3. Перемешайте и оставьте опару на час в теплом месте.
  4. Разотрите желтки с сахаром и ванилью и добавьте половину растопленного масла.
  5. Соедините желтки с опарой и добавьте муку, соль и коньяк.
  6. Хорошо вымешивайте тесто руками около 1 часа, или в комбайне 20-30 минут.
  7. В процессе замешивания подливайте оставшуюся часть масла.
  8. Тесто должно отставать от рук. Если тесто получилось жидковато – добавьте немного муки.
  9. Поставьте тесто в теплое место на 40-60 минут.
  10. Обомните тесто, добавьте цедру и изюм и переложите в подготовленные формы, наполняя их на 1/3.
  11. Снова оставьте формы с тестом подниматься на 40-60 минут.
  12. Верхушку смажьте яйцом и отправляйте в духовку.
  13. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов, затем 30-40 минут при 150-160 градусов.
  14. Для приготовления помадки, смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции густой сметаны.
  15. Остывшие куличи выньте из форм и намажьте помадкой, украсьте присыпкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Тарталетки с шоколадным суфле
Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
Безе с нектаринами и клубникой
Это легкое и нежное безе - еастоящий шедевр! Легкое облачки взбитых сливок покрывает воздушную массу безе со сладким нектариновым пюре, а ягоды клубники завершают эту чудесную композицию.
Оладьи с яйцом и зеленым луком
Хотите приготовить оладьи по новому? Тогда берите на заметку этот простой рецепт приготовления оладьей на кефире, с добавлением вареного яйца и колечек зеленого лука.
Вкусно, как в детстве: орешки с вареной сгущенкой
Вкусное угощение из самого детства! Запах орешков наполнит кухню не только приятными воспоминаниями, но и восхитительным ароматом!
Все материалы раздела
Сырная соломка
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Острый мясной суп с фасолью
Острый мясной суп с фасолью
Вкусный, насыщенный суп с мясом и фасолью будет актуален для всех любителей сытных и остреньких обедов.
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться!
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Вверх