Рецепт прабабушкиного кулича

Когда хозяйка собирается печь пасхальные куличи из закромов достаются только проверенные рецепты. Мы подготовили для вас проверенный временем прабабушкин рецепт пасхальных куличей.
Рецепт прабабушкиного кулича

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг
  • Сливочное масло – 300 г
  • Свежие дрожжи – 50 г
  • Сахар – 500 г
  • Желтки – 8 шт
  • Молоко – 400 мл
  • Соль – ½ ч.л.
  • Изюм – 200 г
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Коньяк – 1 ст.л.
  • Цедра – 1 лимона
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Кардамон – щепотка

Для помадки:

  • Сахарная пудра – 1 стак
  • Лимонный сок – 2-3 ст.л.
  • Цветная присыпка

Способ приготовления:

  1. Разотрите дрожжи с 2-3 столовыми ложками сахара.
  2. Добавьте теплое молоко и половину порции муки.
  3. Перемешайте и оставьте опару на час в теплом месте.
  4. Разотрите желтки с сахаром и ванилью и добавьте половину растопленного масла.
  5. Соедините желтки с опарой и добавьте муку, соль и коньяк.
  6. Хорошо вымешивайте тесто руками около 1 часа, или в комбайне 20-30 минут.
  7. В процессе замешивания подливайте оставшуюся часть масла.
  8. Тесто должно отставать от рук. Если тесто получилось жидковато – добавьте немного муки.
  9. Поставьте тесто в теплое место на 40-60 минут.
  10. Обомните тесто, добавьте цедру и изюм и переложите в подготовленные формы, наполняя их на 1/3.
  11. Снова оставьте формы с тестом подниматься на 40-60 минут.
  12. Верхушку смажьте яйцом и отправляйте в духовку.
  13. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов, затем 30-40 минут при 150-160 градусов.
  14. Для приготовления помадки, смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции густой сметаны.
  15. Остывшие куличи выньте из форм и намажьте помадкой, украсьте присыпкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Блины с грибами
Традиционное славянское блюдо, которое никогда не надоедает.
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
Марокканские блинчики Beghrir
Есть одна хитрость, которая позволит приготовить настоящие марокканские блинчики. Об этом вы прочтете в рецепте.
Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами
Необыкновенно вкусный хлеб-завитушку с начинкой из мака и сухофруктов можно приготовить дома самостоятельно. Как это сделать и какие ингредиенты вам понадобятся - далее в нашем рецепте.
Гречнево-пшеничные блины на опаре
Сытные и вкусные блины из смеси гречневой и пшеничной муки - как раз подойдут для начала Масленицы!
Все материалы раздела
Польза и вред низкокалорийных продуктов
Польза и вред низкокалорийных продуктов
Употребление низкокалорийных продуктов во время диеты для похудения значительно улучшает самочувствие, так как позволяет снизить количество жировых отложений и замедляет скорость старения организма.
Вкусно и быстро: 4 лучших завтрака в школу
Вкусно и быстро: 4 лучших завтрака в школу
Самый полезный завтрак для школьника – тот, который дает ему энергию, легко усваивается и дольше переваривается, чтобы не хотелось есть уже на первом уроке.
Печеночный суп-пюре
Печеночный суп-пюре
Суп-пюре из говяжьей печенки хорош тем что он весьма сытный и способен наполнить энергией на долгое время.
Как приготовить блины из кукурузной муки
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Пельмени с индейкой
Пельмени с индейкой
Сочные и ароматные пельмени с индейкой непременно порадуют своим вкусом. Что может быть лучше домашних пельменей с невероятно вкусной начинкой.
Десерт дня: блины с клубничным припеком
Десерт дня: блины с клубничным припеком
Масленица - самый повод побаловать родных и близких невероятно вкусными блинами с клубничным припеком. Записывайте рецепт и готовьте с удовольствием!
Кейк попс: десерт, покоривший мир
Кейк попс: десерт, покоривший мир
А кроме того, кейк поп – это еще и спасение для хозяйки, если не удался бисквит.
Картофельная фриттата с брокколи
Картофельная фриттата с брокколи
Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK