Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Как приготовить нежный и вкусный киш с грибами, беконом и сыром? Воспользуйтесь потрясающим рецептом Гордона Рамзи и ваша выпечка сведет сума кого угодно.
Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 250 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Яичный желток – 1 шт

Для крема:

  • Яйца – 3 шт
  • Яичные желтки – 3 шт
  • Крем-фреш – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Листья эстрагона – по вкусу

Для начинки:

  • Бекон копченый – 200 г
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Красный лук – 1 шт
  • Цикорий – 2 шт
  • Грибы – 250 г
  • Руккола – 200 г
  • Грюйер тертый – 100 г
  • Чеддер тертый – 100 г

Способ приготовления:

  1. Для приготовления теста, смешайте муку, соль, масло и тимьян.
  2. Добавьте яйцо и столовую ложку очень холодной воды.
  3. Замесите тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Поставьте греться духовку до 190 градусов.
  5. Большую часть теста раскатайте и выложите в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
  6. Накройте тесто пергаментом и насыпьте сверху бобов. Выпекайте в духовке в течении 20 минут.
  7. Затем смажьте яйцом и выпекайте еще 10-15 минут.
  8. Уменьшите температуру в духовке до 140 градусов.
  9. Приготовьте крем, взбив яйца, желтки, крем-фреш, молоко и эстрагон.
  10. Обжарьте бекон до хруста, добавьте еще масла и поджарьте лук с цикорием и беконом.
  11. Поджарьте на сильном огне грибы и смешайте с беконом и луком.
  12. Смешайте сыры, рукколу и крем и пропустите через блендер, постепенно добавляя остальные ингредиенты для начинки.
  13. Вылейте начинку в пирог и выпекайте около 50 минут.

Как подавать

Охладите пирог, затем выньте из формы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт от Гордона Рамзи: осенний глинтвейн

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Кукурузные маффины
Хотите разнообразия? Тогда берите на заметку этот рецепт кукурузных мафинов с начинкой из сыра, сметаны, лука, кукурузы, яйца и острого соуса. Уверены, вам понравится!
Окономияки или как приготовить японскую пиццу
Необычная и вкусная вариация на тему пиццы по рецепту японской кухни - понравится любителям экзотических блюд!
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
Семь лучших рецептов лепешек мы собрали вместе для тех, кто давно хотел попробовать новые рецепты приготовления хлебо-булочных изделий. Уверены, вы сможете найти ваши любимые!
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Все материалы раздела
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Для того чтобы приготовить удивительно вкусное блюдо, вам понадобятся рис, ветчина, креветки, огурцы, горошек, морковь, черемша и грибы. Получится очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Кекс с изюмом такой вот формы создаст атмосферу праздника и уюта.
Пицца неаполитанская
Пицца неаполитанская
Эта пицца - одна из самых любимых блюд в дорогих ресторанах. Свежесть и яркость вкусовых качеств придают этой пицце свежие томаты.
Гусиная печенка в томатном соусе
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Новый год: салат «Королевский»
Новый год: салат «Королевский»
Закусочный салат с курицей, ананасом и кукурузой имеет восхитительный вкус. Для приготовления салата вам понадобятся куриные грудки, ананасы, кукуруза и чеснок.
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
Подготовка подарков к Новому году и Рождеству идет полным ходом. Но что, если вы не знаете, что подарить, а обычный подарок, совсем не то, что вы бы и сами хотели получить к празднику?
Что приготовить на католическое рождество?
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Ягодно-ванильный пирог
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Вверх