Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Как приготовить нежный и вкусный киш с грибами, беконом и сыром? Воспользуйтесь потрясающим рецептом Гордона Рамзи и ваша выпечка сведет сума кого угодно.
Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 250 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Яичный желток – 1 шт

Для крема:

  • Яйца – 3 шт
  • Яичные желтки – 3 шт
  • Крем-фреш – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Листья эстрагона – по вкусу

Для начинки:

  • Бекон копченый – 200 г
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Красный лук – 1 шт
  • Цикорий – 2 шт
  • Грибы – 250 г
  • Руккола – 200 г
  • Грюйер тертый – 100 г
  • Чеддер тертый – 100 г

Способ приготовления:

  1. Для приготовления теста, смешайте муку, соль, масло и тимьян.
  2. Добавьте яйцо и столовую ложку очень холодной воды.
  3. Замесите тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Поставьте греться духовку до 190 градусов.
  5. Большую часть теста раскатайте и выложите в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
  6. Накройте тесто пергаментом и насыпьте сверху бобов. Выпекайте в духовке в течении 20 минут.
  7. Затем смажьте яйцом и выпекайте еще 10-15 минут.
  8. Уменьшите температуру в духовке до 140 градусов.
  9. Приготовьте крем, взбив яйца, желтки, крем-фреш, молоко и эстрагон.
  10. Обжарьте бекон до хруста, добавьте еще масла и поджарьте лук с цикорием и беконом.
  11. Поджарьте на сильном огне грибы и смешайте с беконом и луком.
  12. Смешайте сыры, рукколу и крем и пропустите через блендер, постепенно добавляя остальные ингредиенты для начинки.
  13. Вылейте начинку в пирог и выпекайте около 50 минут.

Как подавать

Охладите пирог, затем выньте из формы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт от Гордона Рамзи: осенний глинтвейн

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз
Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK