Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Как приготовить нежный и вкусный киш с грибами, беконом и сыром? Воспользуйтесь потрясающим рецептом Гордона Рамзи и ваша выпечка сведет сума кого угодно.
Рецепты Гордона Рамзи: киш с грибами, рукколой и беконом

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 250 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Яичный желток – 1 шт

Для крема:

  • Яйца – 3 шт
  • Яичные желтки – 3 шт
  • Крем-фреш – 200 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Листья эстрагона – по вкусу

Для начинки:

  • Бекон копченый – 200 г
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Красный лук – 1 шт
  • Цикорий – 2 шт
  • Грибы – 250 г
  • Руккола – 200 г
  • Грюйер тертый – 100 г
  • Чеддер тертый – 100 г

Способ приготовления:

  1. Для приготовления теста, смешайте муку, соль, масло и тимьян.
  2. Добавьте яйцо и столовую ложку очень холодной воды.
  3. Замесите тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Поставьте греться духовку до 190 градусов.
  5. Большую часть теста раскатайте и выложите в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
  6. Накройте тесто пергаментом и насыпьте сверху бобов. Выпекайте в духовке в течении 20 минут.
  7. Затем смажьте яйцом и выпекайте еще 10-15 минут.
  8. Уменьшите температуру в духовке до 140 градусов.
  9. Приготовьте крем, взбив яйца, желтки, крем-фреш, молоко и эстрагон.
  10. Обжарьте бекон до хруста, добавьте еще масла и поджарьте лук с цикорием и беконом.
  11. Поджарьте на сильном огне грибы и смешайте с беконом и луком.
  12. Смешайте сыры, рукколу и крем и пропустите через блендер, постепенно добавляя остальные ингредиенты для начинки.
  13. Вылейте начинку в пирог и выпекайте около 50 минут.

Как подавать

Охладите пирог, затем выньте из формы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт от Гордона Рамзи: осенний глинтвейн

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Ароматные пряности придают кексам, приготовленным по этому рецепту восхитительный вкус, а морковь насыщенный солнечный цвет.
Пицца с картофелем и пряными травами
Пряные травы и оливковое масло - это лучшее, что может купить экономная хозяйка. Такая пара способна раскрыть вкус даже самых обычных продуктов, например, как в нашем рецепте "пирожка с картошкой" на итальянский лад
Лавандовое печенье
Нежное печенье с ароматом лаванды отличный способ поздравить близкого человека с праздником. Упакованное в красивую коробочку лавандовое печенье будет отличным подарком.
Пицца за 5 минут
Пицца - это успешное блюдо для людей любого возраста. Мы расскажем как приготовить ее всего за несколько минут. Ничего не нужно месить и катать!
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Эти кексы подойдут, как к обычному чаепитию, так и украсят хэллоуинскую вечеринку, если десерт необычно оформить.
Все материалы раздела
Шпинатная запеканка без муки
Шпинатная запеканка без муки
Легкое и полезное блюдо можно приготовить и из замороженного шпината. В этом случае зелень нужно просто разморозить. Приятный завтрак или несложный ужин для всей семьи
Рис с мясом по-восточному
Рис с мясом по-восточному
Как готовить вкусно и недорого? Использовать специи и приправы! Бутылочки соуса может хватить на несколько месяцев, и вы получите новые вкусы бюджетных гарниров, курицы, овощей. Не бойтесь экспериментировать!
Готовим просто: тыквенный ликер
Готовим просто: тыквенный ликер
Если вы перепробовали все рецепты супа и рагу, а урожай тыквы никак не заканчивается, настало время ликера! Отличный пряный рецепт для холодных вечеров и скептиков, которые не жалуют тыкву.
Тушеное мясо  с коньяком от Джулии Чайлд
Тушеное мясо с коньяком от Джулии Чайлд
Джулия Чайлд была первой кулинарной звездой США. Она точно знала: чтобы вкусно готовить, нужно вкусно есть. Поэтому ее рецепты - это максимум вкуса и простота в приготовлении!
Говядина по-мексикански
Говядина по-мексикански
Говядину по-мексикански, как и все традиционные блюда в Мексике готовят с добавлением таких продуктов, как кукуруза, бобы, помидоры и перец чили. Простой в приготовлении, но очень вкусный гарнир
Как сделать хрустящую панировку для курицы
Как сделать хрустящую панировку для курицы
Курица - самое доступное мясо. Но благодаря хрустящей панировке оно сможет посоревноваться в популярности даже с говяжьей вырезкой. Пикник на даче, праздник или вечеринка - такое блюдо всегда будет уместно на столе
Чем полезен тыквенный сок
Чем полезен тыквенный сок
Родина тыквы – Центральная и Южная Америка. Много тысячелетий ее выращивали индейцы. Но она прекрасно прижилась и у нас. Вот уже несколько столетий ее садят на огородах, готовят с кашей, парят, варят.
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Морковные кексы "Оранжевое настроение" за 5 минут
Ароматные пряности придают кексам, приготовленным по этому рецепту восхитительный вкус, а морковь насыщенный солнечный цвет.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK