Конвертики с творогом

Ингредиенты

• Мука - 500 г
• Дрожжи - 25 г
• Сахар - 1 стакан
• Лимон - 1 шт.
• Молоко - 180 мл
• Масло сливочное - 140 г
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо утиное - 6 шт.
• Творог - 500 г
• Ванильный экстракт - 1 ч.л
• Ванильный сахар - 10 г
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л
• Изюм - 1/2 стакана
• Вода - 1 ст.л.
• Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте просеянную муку и дрожжи.
2. Добавьте сахар, молоко, желтки, цедру лимона, масло и соль.
3. Всё смешайте в течение 5 минут до получения гладкого, мягкого и слегка липкого теста.
4. Накройте полотенцем и дайте ему подойти в тёплом месте около 1 часа.
5. Приготовьте начинку: выложите в миску творог, сахар, ванильный сахар, экстракт ванили, желтки, цедру лимона, крахмал.
6. Хорошо все перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло и изюм.
7. Поставьте начинку в холодильник до приготовления выпечки.
8. На присыпанном мукой стеле или достичке выложите тесто, слегка его вымесите в шар и поделите на 2 части.
9. Раскатайте тесто толщиной в 1/2 см в прямоугольник и разрежьте на квадратики размером 10 см.
10. На середину каждого квадрата выложите по одной ложке начинки и заверните конвертиком. выложите на противень покрытый бумагой для выпечки и смажьте взбитым с водой яйцом.
11. Дайте постоять минут 30 в тёплом месте. и отправьте в разогретую до 190С духовку на 15 минут, пока низ выпечки не станет золотым.
12. Затем достаньте готовые конвертики и дайте им остыть, сверху присыпьте сахарной пудрой.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю, кофе, какао, горячему шоколаду. Читай также: Рогалики из творога с мармеладом