ТОП-5 рецептов вкусных блюд для экономной хозяйки

Предлагаем рецепты бюджетных блюд, которыми вы можете порадовать своих близких на ужин. Готовятся они быстро и из доступных продуктов, а получаются очень вкусными!  

Сырные ньокки с манной крупой

Ингредиенты:

• Манная крупа — 600 г
• Творожный сыр — 250 г
• Базилик — пара веточек
• Тёртый мускатный орех — 1 щепотка
• Цедра лимона - ¼ шт.
• Молотый чёрный перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.  Смешайте лимонную цедру, базилик и сыр. Массу посолите, приправьте перцем и мускатным орехом. 
2.  На поднос насыпьте бóльшую часть манной крупы таким образом, чтобы получился ровный слой шириной около 1 см. Возьмите одну ложку сырной смеси. Чтобы придать ньоккам правильную форму, нужно несколько раз переложить каждую из одной десертной ложки в другую.
3.  Выкладывайте ньокки на поднос с манкой по мере приготовления. Посыпьте ньокки остатком манной крупы и оставьте на 30 минут: за это время они станут прочными и при варке не развалятся. 
4. Бросьте ньокки в подсоленный кипяток и варите в течение 2 минут, пока они не станут всплывать. Блюдо можно подавать с небольшим количеством сливочного масла, присыпав сыром и базиликом.

Фасоль с жареными крошками

Ингредиенты:

• Фасоль в собственном соку – 400 г
• Хлебные крошки  - 1 большая горсть
• Твердый сыр - 20 г
• Петрушка - 1 средний пучок
• Чеснок - 2–3 зубчика
• Оливковое масло - 7 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для крошек влейте в сковороду 6 ст. л. масла, насыпьте крошки и перемешайте. Обжаривайте, пока крошки не приобретут коричневый цвет. Добавьте пармезан и обжаривайте, помешивая, еще 2 мин. Переложите крошки в миску.
2. Раздавите, очистите и порубите чеснок. У петрушки удалите стебли, листья порубите вместе с чесноком довольно мелко.
3. Откиньте фасоль на дуршлаг и обсушите, чтобы не осталось ни капли жидкости. В ту же сковороду, где жарились крошки, влейте оставшееся масло, положите фасоль, обжарьте, 2–3 мин. Добавьте петрушку с чесноком, жарьте 2 мин. Посыпьте крошками, перемешайте и подавайте.

Картофельный омлет

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и натереть картофель на крупной терке.
2. Добавить яйцо.
3. Посолить, приправить перцем, перемешать.
4. Растопить на сковороде сливочное масло. Выложить картофельно-яичную массу, разровнять. Жарить до румянной корочки.
5. Аккуратно перевернуть и пожарить с другой стороны до готовности.

Мясо с цветной капустой

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 головка
• Куриная грудка – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 100 г
• Растительное масло – 1 ст.л
• Сливки – 200 мл
• Соль, перец – по вкусу 

Способ приготовления:

Плов с овощами

Ингредиенты:

• Пропаренный рис – 1 стак.
• Куриная грудка - 250 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Зелень – 0,5 пучка
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Рис промываем и отвариваем.
2. Пока рис варится в глубокую сковороду выкладываем нарезанное мясо и овощи (лук, морковь, перец).
3. Ждем пока мясо пустит сок и тушим его с овощами в собственном соку.
4. Когда жидкость выпарится, наливаем в сковороду растительное масло и жарим все ингредиенты около пяти минут на среднем огне.
5. Когда мясо подрумянится, добавляем в сковороду рис, солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи и чуть-чуть водички (вода должна покрывать рис на пару сантиметров).
6. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 15 минут. Не забывая периодически помешивать.

Читай также: Что приготовить на ужин в мультиварке: 3 простых рецепта