Жареная рыба в лимонном масле

Ингредиенты

• Филе сайды – 200 г
• Мука – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Лимонный сок – 50 мл
• Цедра лимона – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Укроп – несколько веточек

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 100 градусов. Обвалять рыбу со всех сторон в муке.
2. Половину сливочного масла растопить и обжарить в нем рыбное филе по 3 минуты с каждой стороны.
3. Приправить солью и перцем. Завернуть рыбу в фольгу и убрать в разогретую духовку.
4. Оставшееся масло положить в сковороду, где жарилась рыба, и дать ему вспениться.
5. Добавить лимонный сок и цедру. Приправить солью, перцем и сахаром.

Как подавать

Рыбу выложить на тарелку, полить соусом и посыпать рубленым укропом. Подавать блюдо вместе с рисом.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыба под соусом с овощным гариниром