Овощное рагу с фасолью - вкусная идея для ужина

Овощное рагу с фасолью блюдо абсолютно не сложное, но очень сытное и полезное. В кастрюльке такого овощного рагу находится целая кладезь витаминов и микроэлементов.
Овощное рагу с фасолью - вкусная идея для ужина
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Баклажан — 500 г
  • Лук — 160 г
  • Морковь — 130 г
  • Помидор — 170 г
  • Фасоль — 4 ст.л.
  • Чеснок — 3 зуб
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — ½ ч.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Перец болгарский — 300 г
  • Перец чили — 3 г
  • Зелень — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь очистите и натрите на крупной терке. 
  2. На растительном масле обжарьте лук с морковью, присолите.
  3. Вымойте перец, удалите сердцевину и нарежьте соломкой.
  4. Добавьте перец к луку и моркови на сковороду и жарьте около 5 минут на большом огне.
  5. Баклажаны нарежьте четвертинками и добавьте на сковороду к овощам.
  6. Измельчите чеснок и перец чили, добавьте на сковороду и продолжите жарить еще пару минут.
  7. Нарезанные кубиками помидоры добавьте к овощам, перемешайте и немного обжарьте.
  8. Добавьте смесь перцев, убавьте огонь и накройте крышкой.
  9. Дайте овощам протушиться 10-15 минут, периодически помешивая.
  10. Промытую под холодной водой фасоль добавьте к овощам, перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 5 минут.

Как подавать

Подавайте к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт дня: рагу из кабачков с куриным филе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK