Овощное рагу с фасолью - вкусная идея для ужина

Овощное рагу с фасолью блюдо абсолютно не сложное, но очень сытное и полезное. В кастрюльке такого овощного рагу находится целая кладезь витаминов и микроэлементов. А смесь пряных перцев с чесноком и перцем чили добавляют приятную остроту и пикантности этому блюду.
Овощное рагу с фасолью - вкусная идея для ужина
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 45-55 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Баклажан — 500 г
  • Лук — 160 г
  • Морковь — 130 г
  • Помидор — 170 г
  • Фасоль — 4 ст.л.
  • Чеснок — 3 зуб
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — ½ ч.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Перец болгарский — 300 г
  • Перец чили — 3 г
  • Зелень — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь очистите и натрите на крупной терке. 
  2. На растительном масле обжарьте лук с морковью, присолите.
  3. Вымойте перец, удалите сердцевину и нарежьте соломкой.
  4. Добавьте перец к луку и моркови на сковороду и жарьте около 5 минут на большом огне.
  5. Баклажаны нарежьте четвертинками и добавьте на сковороду к овощам.
  6. Измельчите чеснок и перец чили, добавьте на сковороду и продолжите жарить еще пару минут.
  7. Нарезанные кубиками помидоры добавьте к овощам, перемешайте и немного обжарьте.
  8. Добавьте смесь перцев, убавьте огонь и накройте крышкой.
  9. Дайте овощам протушиться 10-15 минут, периодически помешивая.
  10. Промытую под холодной водой фасоль добавьте к овощам, перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 5 минут.

Как подавать

Подавайте к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: На скорую руку: рагу из кабачков с куриным филе "Летнее"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Осенний шедевр: фаршированная тыква
Это рецепт сладкой каши в горшочке из тыквы. Вкусно, полезно, необычно.
Запеченная говядина с горчицей
Рецепт приготовления вкусной запеченной говядины очень прост. Для этого вам понадобится сама говядина, горчица в зернах, чеснок, укроп, тимьян и специи.
Фаршированная мясом тыква
Тыква, фаршированная куриным мясом с овощами и запеченная в духовке - очень вкусное и сытное осеннее блюдо! Если в вашем доме любят блюда с тыквой, это блюдо будет на ура!
Все материалы раздела
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Соус «Пири-пири»
Соус «Пири-пири»
На суахили «пири-пири» означает «жгучий перец из Африки», поэтому любителям острого этот соус несомненно придется по вкусу. Кроме того, его можно использовать и как маринад
Борщ с мясом
Борщ с мясом
Наваристый сытный борщ с говядиной - практически обязательное блюдо на обеденном столе в почти каждой семье.
Вверх