Запеченная куриная грудинка с картофелем

Ингредиенты

• Куриная грудка - 1 шт
• Картофель - 5 шт
• Куркума - 1 ч.л.
• Лимон - 1 шт.
• Кумин - 1/2 ч.л.
• Кинза - 5 веточек
• Масло оливковое

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200 ° C. Очистить картофель и нарезать его кубиками со стороной 2,5 см.
2. Положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение нескольких минут, процедить.
3. Положить чайную ложку с горкой куркумы в большую миску.
4. Добавить цедру 1 лимона, половину чайной ложки молотого тмина, 5 веточек нарезанной кинзы, четверть грубо нарезанного красного перца и тертый корень имбиря.
5. Отрезать 3 кусочка лимона и отложить в сторону. Выжать сок из оставшейся части лимона в миску.
6. Добавить картофель и куриную грудку вместе с кожей. Перемешать, добавив немного оливкового масла, соли и перца.
7. Положить картофель в форму для запекания в один слой, сверху поместить ломтики лимона и курицу.
8. Полить оливковым маслом и готовить в течение 25-35 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей немного остудить.

Читай также: Курица с нутом и луком