Ризотто из перловки и бекона

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук-порей - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Перловая крупа - 300 г
• Морковь - 4 шт.
• Горчица «Дижон» - 1 ст.л.
• Куриный бульон - 1 л
• Савойская капуста - 300 г
• Бекон - 200 г

Способ приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте оливковое масло и готовьте тонко нарезанный лук-порей в течении нескольких минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. 
3. Добавьте перловку, кубики моркови и горчицу, затем влейте куриный бульон.
4. Приправьте перцем и варите на медленном огне 20 минут, помешивая.
5. Добавьте нашинкованную капусту вместе с беконом и варите 5-10 минут до мягкости капусты. 

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде, по желанию добавив горчицу. 

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусный обед: сливочное ризотто с сырным соусом