Секреты греческой кухни: пастицио с фаршем

Ингредиенты

• Макароны - пачка
• Тертый сыр -
• Говяжий фарш - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Красное сухое вино - 100 мл
• Масло оливковое -
• Молоко - 2 ст.
• Мука - 50 г
• Масло - 50 г
• Мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления

1. В сотейнике обжарьте на оливковом масле измельченный репчатый лук до прозрачности. 
2. Добавьте фарш, увеличьте огонь до максимума и размешайте, чтоб не было комков фарша. 
3. Как только фарш изменит свой цвет, добавьте базилик, измельченные томаты, соль, перец, немного кипятка. 
4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около получаса, периодически помешивая. 
5. Тем временем сварите макароны до полуготовности.  
6. В форму для запекания выложите половину количества макарон.
7. Сверху выложите фарш.
8. Накройте оставшимися макаронами. 
9. В сотейнике растопите масло, добавьте муку и интенсивно размешайте деревянной лопаткой или венчиком, чтобы не было комков.
10. Влейте молоко тонкой струйкой и добавьте приправы.
11. Проварите до загустения. 
12. Вылейте соус на запеканку, сверху посыпьте тертым сыром. 
13. Выпекайте при 200 градусах минут 45 или до образования золотистой корочки. 

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Лазанья с курицей и грибами