Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Грузинская кухня: оджахури для всей семьи
Оджахури (означает "семейное") – это грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, которое традиционно подается на кеци – специальной глиняной или каменной сковороде.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 70 минут | 70-80 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Cвинина (вырезки) или телятина - 1 кг.
- Картофель - 1-1,2 кг.
- Луковицы - 2-3 шт.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Винный уксус - 2 ст.л.
- Молотый кориандр - 1-2 ч.л.
- Чабера - 1 ч.л.
- Аджика - 1-2 ч.л.
- Пучок кинзы
- Растительное масло
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Мясо очистить от плёнок и нарезать на медальоны, толщиной в 1,5-2 см.
- Лук нарезать полукольцами. Чеснок растолочь в ступке и смешать с остальными специями, кроме соли, и уксусом. Если аджика, которую вы используете, недостаточно острая, то можно добавить чёрного перца.
- В глубокой миске мясо с луком сдобрить ароматной смесью и хорошо перемешать.
- Оставить при комнатной температуре на 0,5-2 часа (в зависимости от того, каким временем вы располагаете).
- Картофель очистить и разрезать на дольки, на 4-6 частей. Молодой или тонкокожий картофель можно оставить в шкурке.
- В глубокой, толстостенной посуде (казан, чугунная кастрюля) разогреть растительное масло и на большом огне обжарить мясо до полуготовности.
- Затем добавить картофельные дольки, посолить и хорошо перемешать.
- Если необходимо - добавить немного воды. Уменьшить огонь и тушить под плотно закрытой крышкой до готовности.
Как и с чем подавать
Готовое блюдо посыпать измельчённой кинзой. Подавать со свежими овощами, соусом "сацебели" и грузинским лавашом (торнеспури).
Приятного аппетита!
Читай также: Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.