Что приготовить из кабачков: 5 аппетитных идей

Кабачки - овощи универсальные. Из них можно приготовить очень много разных блюд, которые покорят ваших гостей своим нежным вкусом и неожиданной подачей.
Что приготовить из кабачков: 5 аппетитных идей

На первый взгляд может показаться, что недорогие и продающиеся буквально везде кабачки – продукт сугубо для повседневного употребления, из которого можно готовить лишь самые простые, обыденные блюда что ни о каких кулинарных шедеврах не может быть и речи. Однако умелые кулинары могут приготовить из кабачков также праздничные блюда.

В основном это закуски: канапе, закусочные тортики, сотни вариантов рулетиков. Особенной популярностью холодные и горячие закуски из кабачков пользуются летом, в самый разгар овощного сезона. Еще бы! Ведь летом обычно хочется чего-то легкого и некалорийного.

Предлагаем вам 5 интересных идей для закусок. Вы можете приготовить их на свой лад, изменив по своему вкусу начинку или добавив еще каких-нибудь любимых вами овощей. Готовьте с нами и наслаждайтесь вкусом!

Кабачковая закуска с сыром и помидором

Читай также: Маринованные кабачки с чесноком и базиликом

Ингредиенты

  • кабачок – 2 шт.
  • помидор –  1–2 шт.
  • плавленый сырок – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 1 ст. л.
  • укроп
  • панировочные сухари
  • масло растительное 

Способ приготовления: овощи вымойте, кабачки нарежьте кружочками толщиной около 5 мм, помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Сырок натрите на терке, выдавите чеснок, добавьте мелко порезанный укроп и сметану, перемешайте.
На кружок кабачка положите 0,5-1 ч. л. сырной массы, затем кусочек помидора, еще немного сырной массы и накройте кружочком кабачка, чуть придавите. В тарелку высыпьте панировочные сухари, кабачки обваляйте в сухарях со всех сторон.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки с двух сторон. Готовую закуску выложите на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир.

Рулетики из кабачков с беконом и соусом «Тартар»

Читай также: Блюдо дня: Скьяччата из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • бекон – 400 г
  • болгарский перец 1 шт.
  • соль 
  • перец черный
  • соус тартар

Способ приготовления: кабачок помойте, обсушите полотенцем,  тонко нарежьте ломтиками вдоль. Каждый ломтик посолите и поперчите. Болгарский перец промойте, очистите от зерен и нарежьте брусочками. На каждый ломтик кабачка положите ломтик бекона, на более широкую сторону – брусочек перца и плотно скрутите рулетик, закрепив шпажкой или зубочисткой. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 220?С духовку на 25–30 минут. Если хотите чтобы рулетики получились более румяные, смажьте их взбитым яйцом. Подавайте с соусом тартар.

Капустно-кабачковый закусочный пирог

Читай также: Рецепт приготовления овощного пирога "Мексиканское солнце"

Ингредиенты:

  • кабачок – 400 г
  • капуста – 400 г
  • яйцо – 5 шт.
  • мука – 5 ст. л.
  • сметана – 500 мл
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • сыр – 30– 50 г
  • масло растительное

Способ приготовления: кабачки натрите на крупную терку. Капусту нашинкуйте. Смешайте кабачок и капусту, посолите, добавьте яйца. Перемешайте. Добавьте муку. Если вдруг смесь кажется суховатой, подождите пару минут – кабачки и капуста дадут сок и смесь станет более подходящей.
Жарьте блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Блины должны быть не толстыми
Сметану смешайте с солью и чесноком. Промажьте блины.  Сверху посыпьте тертым сыром.

Фаршированные лодочки из кабачков

Читай также: Запеченные кабачки с творогом и зеленью

Ингредиенты: 

  • кабачок  (крупный) – 2 шт.
  • куриное филе – 600 г
  • помидор– 4 шт.
  • сыр – 250 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 50 г

Способ приготовления: кабачки очистите от кожуры, разрежьте пополам и с помощью ложки выньте сердцевину. Полученные «лодочки» выложите на противень и отправьте в разогретую духовку (180?С) на 20–25 минут.
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте филе на среднем огне до готовности. Мелко нарежьте лук и помидоры. Тушите, помешивая, помидоры с луком, пока смесь не загустеет (то есть выпарится значительное количество жидкости). Нарежьте зелень и выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте заправку для лодочек из кабачков (мясо, помидоры с луком, зелень и чеснок и половиной тертого сыра). Смесь для фаршировки выложите в лодочки. Сверху посыпьте кабачки оставшейся частью тертого сыра. Отправьте разогретую духовку и томите до запекания сыра (5–10 минут).

 Кабачковые сэндвичи

Читай также: Кабачок, запеченный с сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • швейцарский сыр – 100 г
  • сырокопченая грудинка – 150 г
  • помидор – 2 шт.
  • растительное масло

Способ приготовления: грудинку нарежьте тонкими кусочками, обжарьте на сухой сковороде минимум 2 минуты, переложите на тарелку. Помидоры вымойте и нарежьте кружками. Сыр натрите на терке.
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень накройте листом пергамента. Кабачок вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте вдоль пластинками толщиной 1 см, потом каждую пластинку разрежьте поперек, крупный кабачок можно нарезать кружочками. Уложите половину получившихся кусочков на противень и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху на каждый кусочек кабачка положите по кусочку грудинки и кружку помидора. Накройте оставшимися кусочками кабачка. Посыпьте сыром и запекайте в духовке 7 минут.

Читай также: Консервируем кабачки: 7 самых интересных рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK