Что приготовить из кабачков: 5 аппетитных идей

Кабачки - овощи универсальные. Из них можно приготовить очень много разных блюд, которые покорят ваших гостей своим нежным вкусом и неожиданной подачей.
Что приготовить из кабачков: 5 аппетитных идей

На первый взгляд может показаться, что недорогие и продающиеся буквально везде кабачки – продукт сугубо для повседневного употребления, из которого можно готовить лишь самые простые, обыденные блюда что ни о каких кулинарных шедеврах не может быть и речи. Однако умелые кулинары могут приготовить из кабачков также праздничные блюда.

В основном это закуски: канапе, закусочные тортики, сотни вариантов рулетиков. Особенной популярностью холодные и горячие закуски из кабачков пользуются летом, в самый разгар овощного сезона. Еще бы! Ведь летом обычно хочется чего-то легкого и некалорийного.

Предлагаем вам 5 интересных идей для закусок. Вы можете приготовить их на свой лад, изменив по своему вкусу начинку или добавив еще каких-нибудь любимых вами овощей. Готовьте с нами и наслаждайтесь вкусом!

Кабачковая закуска с сыром и помидором

Читай также: Маринованные кабачки с чесноком и базиликом

Ингредиенты

  • кабачок – 2 шт.
  • помидор –  1–2 шт.
  • плавленый сырок – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 1 ст. л.
  • укроп
  • панировочные сухари
  • масло растительное 

Способ приготовления: овощи вымойте, кабачки нарежьте кружочками толщиной около 5 мм, помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Сырок натрите на терке, выдавите чеснок, добавьте мелко порезанный укроп и сметану, перемешайте.
На кружок кабачка положите 0,5-1 ч. л. сырной массы, затем кусочек помидора, еще немного сырной массы и накройте кружочком кабачка, чуть придавите. В тарелку высыпьте панировочные сухари, кабачки обваляйте в сухарях со всех сторон.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки с двух сторон. Готовую закуску выложите на салфетку, чтобы промокнуть лишний жир.

Рулетики из кабачков с беконом и соусом «Тартар»

Читай также: Блюдо дня: Скьяччата из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • бекон – 400 г
  • болгарский перец 1 шт.
  • соль 
  • перец черный
  • соус тартар

Способ приготовления: кабачок помойте, обсушите полотенцем,  тонко нарежьте ломтиками вдоль. Каждый ломтик посолите и поперчите. Болгарский перец промойте, очистите от зерен и нарежьте брусочками. На каждый ломтик кабачка положите ломтик бекона, на более широкую сторону – брусочек перца и плотно скрутите рулетик, закрепив шпажкой или зубочисткой. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 220?С духовку на 25–30 минут. Если хотите чтобы рулетики получились более румяные, смажьте их взбитым яйцом. Подавайте с соусом тартар.

Капустно-кабачковый закусочный пирог

Читай также: Овощной пирог "Мексиканское солнце"

Ингредиенты:

  • кабачок – 400 г
  • капуста – 400 г
  • яйцо – 5 шт.
  • мука – 5 ст. л.
  • сметана – 500 мл
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • сыр – 30– 50 г
  • масло растительное

Способ приготовления: кабачки натрите на крупную терку. Капусту нашинкуйте. Смешайте кабачок и капусту, посолите, добавьте яйца. Перемешайте. Добавьте муку. Если вдруг смесь кажется суховатой, подождите пару минут – кабачки и капуста дадут сок и смесь станет более подходящей.
Жарьте блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Блины должны быть не толстыми
Сметану смешайте с солью и чесноком. Промажьте блины.  Сверху посыпьте тертым сыром.

Фаршированные лодочки из кабачков

Читай также: Запеченные кабачки "Лодочки" с творогом и зеленью

Ингредиенты: 

  • кабачок  (крупный) – 2 шт.
  • куриное филе – 600 г
  • помидор– 4 шт.
  • сыр – 250 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 50 г

Способ приготовления: кабачки очистите от кожуры, разрежьте пополам и с помощью ложки выньте сердцевину. Полученные «лодочки» выложите на противень и отправьте в разогретую духовку (180?С) на 20–25 минут.
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте филе на среднем огне до готовности. Мелко нарежьте лук и помидоры. Тушите, помешивая, помидоры с луком, пока смесь не загустеет (то есть выпарится значительное количество жидкости). Нарежьте зелень и выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте заправку для лодочек из кабачков (мясо, помидоры с луком, зелень и чеснок и половиной тертого сыра). Смесь для фаршировки выложите в лодочки. Сверху посыпьте кабачки оставшейся частью тертого сыра. Отправьте разогретую духовку и томите до запекания сыра (5–10 минут).

 Кабачковые сэндвичи

Читай также: Кабачок, запеченный с сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • швейцарский сыр – 100 г
  • сырокопченая грудинка – 150 г
  • помидор – 2 шт.
  • растительное масло

Способ приготовления: грудинку нарежьте тонкими кусочками, обжарьте на сухой сковороде минимум 2 минуты, переложите на тарелку. Помидоры вымойте и нарежьте кружками. Сыр натрите на терке.
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень накройте листом пергамента. Кабачок вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте вдоль пластинками толщиной 1 см, потом каждую пластинку разрежьте поперек, крупный кабачок можно нарезать кружочками. Уложите половину получившихся кусочков на противень и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху на каждый кусочек кабачка положите по кусочку грудинки и кружку помидора. Накройте оставшимися кусочками кабачка. Посыпьте сыром и запекайте в духовке 7 минут.

Читай также: Консервируем кабачки: 7 самых интересных рецептов по версии Smak.ua

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Что такое чанахи и как его приготовить
Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
Биточки паровые рубленые из птицы
Вкусный рецепт биточков во многом зависит не только от ингредиентов, но и от способа приготовления. Попробуйте приготовить биточки с добавлением белого сухого вина на пару.
Перец фаршированный
Фаршированный перец - одно из самых любимых блюд многих из вас. Для приготовления вкусного блюда - нужен проверенный рецепт. Берите на заметку и готовьте фаршированные перцы со свино-говяжьим фаршем.
Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины – традиционное украинское блюдо, подходящее как для праздничного, так и для повседневного стола. Начинка может быть любой. Рекомендуем попробовать крученики с грибной начинкой.
Все материалы раздела
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Для того чтобы приготовить удивительно вкусное блюдо, вам понадобятся рис, ветчина, креветки, огурцы, горошек, морковь, черемша и грибы. Получится очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Кекс с изюмом такой вот формы создаст атмосферу праздника и уюта.
Пицца неаполитанская
Пицца неаполитанская
Эта пицца - одна из самых любимых блюд в дорогих ресторанах. Свежесть и яркость вкусовых качеств придают этой пицце свежие томаты.
Гусиная печенка в томатном соусе
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Новый год: салат «Королевский»
Новый год: салат «Королевский»
Закусочный салат с курицей, ананасом и кукурузой имеет восхитительный вкус. Для приготовления салата вам понадобятся куриные грудки, ананасы, кукуруза и чеснок.
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
Подготовка подарков к Новому году и Рождеству идет полным ходом. Но что, если вы не знаете, что подарить, а обычный подарок, совсем не то, что вы бы и сами хотели получить к празднику?
Что приготовить на католическое рождество?
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Ягодно-ванильный пирог
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Вверх