Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"

Этот потрясающе аппетитный и в то же время простой салат поразит своим умопомрачительным ароматом и замечательным вкусом. Хрустящий, сочный лук в дуэте с нежным мясом - то, что нужно для праздничного стола. Подавать такую закуску можно на блюде или порционно, выложив в тонкий лаваш.
Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 3 часа 4

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика - 2 - 3 бутона
  • Соль и смесь перцев - по вкусу
  • Для соуса:
  • Острый перец – 1 шт.
  • Репчатый лук - 3 - 4 головки
  • Виноградный укус - 70 мл
  • Вода - 40 мл
  • Сахарный песок - 1 - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1ч.л.
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.

Способ приготовления

1.    Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. 
2.    В кипящую воду отправляем смесь перцев, соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.
3.    Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.
4.    Сами в это время приготовим маринад.
5.    В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.
6.    Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладко-соленым.
7.    Один небольшой острый перчик нарезаем колечками и выкладываем в маринад. 
8.    Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.
9.    Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.
10.    Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.
11.    Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.
12.    Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее она получается.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску с лавашем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Все материалы раздела
Диета Риз Уизерспун
Диета Риз Уизерспун
Самая знаменитая блондинка Голливуда выглядит просто шикарно и это не спроста! Риз откроет секрет своей идеальной формы, а заодно и секрет диеты, которая позволяет сохранят идеальные формы.
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Вверх