Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"

Этот потрясающе аппетитный и в то же время простой салат поразит своим умопомрачительным ароматом и замечательным вкусом. Хрустящий, сочный лук в дуэте с нежным мясом - то, что нужно для праздничного стола. Подавать такую закуску можно на блюде или порционно, выложив в тонкий лаваш.
Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 3 часа 4

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика - 2 - 3 бутона
  • Соль и смесь перцев - по вкусу
  • Для соуса:
  • Острый перец – 1 шт.
  • Репчатый лук - 3 - 4 головки
  • Виноградный укус - 70 мл
  • Вода - 40 мл
  • Сахарный песок - 1 - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1ч.л.
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.

Способ приготовления

1.    Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. 
2.    В кипящую воду отправляем смесь перцев, соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.
3.    Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.
4.    Сами в это время приготовим маринад.
5.    В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.
6.    Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладко-соленым.
7.    Один небольшой острый перчик нарезаем колечками и выкладываем в маринад. 
8.    Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.
9.    Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.
10.    Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.
11.    Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.
12.    Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее она получается.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску с лавашем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Куриное филе с манго и лаймом
Экзотическая подача блюда наверняка удивит ваших родных.
Свинина, тушеная в пиве
Если вы все еще в поиске отличного рецепта приготвления свинины - рекомендуем попробовать приготовить свинину, тушеную в пиве. Самые простые ингредиенты, тем не менее сделают ваше блюдо потрясающим.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Грудинка в сухарях: сытный ужин
Прекрасная идея для чудесного семейного ужина - нежная баранья грудинка в хрустящей панировке. Для приготовления этого блюда вам понадобится простой набор ингредиентов.
Манная каша на завтрак
Как начать день на позитивной ноте? Приготовьте вкусную и полезную кашу!
Все материалы раздела
Горячий молочный пунш
Горячий молочный пунш
Лучший способ согреться в холодные дни - это приготовить нежнейший молочный пунш. Для его приготовления вам понадобятся молоко, сливки, сахар, бренди и ром.
Масленица: что обязательно надо сделать в эти дни
Масленица: что обязательно надо сделать в эти дни
В дни разудалой Масленицы можно и необходимо успеть сделать немало особенно важных дел. Далее мы расскажем вам подробней, о чем так важно не забыть.
Хлеб с сыром и колбасой
Хлеб с сыром и колбасой
Хотите приготовить вкусный хлеб для семейного обеда, тогда сохраняйте себе этот рецепт выпечки из двух видов муки с чесноком, сыром и копченой колбасой в качестве начинки.
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
Простой, сочный и витаминный салат из свежей молодой черемши - советуем его обязательно приготовить.
Сочный грушевый пирог к чаю
Сочный грушевый пирог к чаю
Грушевые пироги, к сожалению, не столь популярны как яблочные, но на самом деле добавление этого уникального фрукта в выпечку делает ее вкус значительно мягче, слаще, сочнее и ароматнее.
Тайский суп с креветками и кокосом
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Руслан Сенічкін приготував апетитні булочки на дріжджовому тесті з начинкою з заварного крему. Спробуйте і ви!
Куриное филе с манго и лаймом
Куриное филе с манго и лаймом
Экзотическая подача блюда наверняка удивит ваших родных.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK