Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"

Этот потрясающе аппетитный и в то же время простой салат поразит своим умопомрачительным ароматом и замечательным вкусом. Хрустящий, сочный лук в дуэте с нежным мясом - то, что нужно для праздничного стола. Подавать такую закуску можно на блюде или порционно, выложив в тонкий лаваш.
Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 3 часа 4

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика - 2 - 3 бутона
  • Соль и смесь перцев - по вкусу
  • Для соуса:
  • Острый перец – 1 шт.
  • Репчатый лук - 3 - 4 головки
  • Виноградный укус - 70 мл
  • Вода - 40 мл
  • Сахарный песок - 1 - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1ч.л.
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.

Способ приготовления

1.    Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. 
2.    В кипящую воду отправляем смесь перцев, соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.
3.    Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.
4.    Сами в это время приготовим маринад.
5.    В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.
6.    Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладко-соленым.
7.    Один небольшой острый перчик нарезаем колечками и выкладываем в маринад. 
8.    Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.
9.    Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.
10.    Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.
11.    Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.
12.    Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее она получается.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску с лавашем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина
Приготовить мясо свинины нежным, сочным и вкусным нужно правильно. А поможет в этом наш рецепт приготовления свинины с киви, луком, апельсиновым соком, вином и специями.
Все материалы раздела
Груши в красном вине
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Шоколадные блины Сюзетт
Шоколадные блины Сюзетт
Этот французский десерт, состоит из блинчиков с бюрре Сюзетт, соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры и гранд-марнье. Очень вкусно!
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Невероятно вкусные роллы с лососем просты в приготовлении и не требуют особых затрат вашего времени. Кулинар Станислав Кондрашов поделился секретом создания вкуснейшего блюда в домашних условиях.
Корейка жареная
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Диета Измаила Китнера
Диета Измаила Китнера
По мнению диетолога кукуруза имеет влияние на липиды (жиры), употребляемые человеком, непосредственно в желудочно-кишечном тракте. Продолжительность диеты Измаила Китнера – четыре дня.
Что делать с волосами после отпуска?
Что делать с волосами после отпуска?
Отражение в зеркале вас не радует, волосы с секущимися кончиками печалят, а воспоминания об отдыхе омрачены его жуткими последствиями? Не спешите паниковать! Сейчас самое время активно заняться уходом за волосами.
Постный салат из свеклы
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Вверх