Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"

Этот потрясающе аппетитный и в то же время простой салат поразит своим умопомрачительным ароматом и замечательным вкусом. Хрустящий, сочный лук в дуэте с нежным мясом - то, что нужно для праздничного стола. Подавать такую закуску можно на блюде или порционно, выложив в тонкий лаваш.
Салат-шашлык с отварной свининой и маринованным луком "Ностальжи"
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 3 часа 4

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика - 2 - 3 бутона
  • Соль и смесь перцев - по вкусу
  • Для соуса:
  • Острый перец – 1 шт.
  • Репчатый лук - 3 - 4 головки
  • Виноградный укус - 70 мл
  • Вода - 40 мл
  • Сахарный песок - 1 - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1ч.л.
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.

Способ приготовления

1.    Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. 
2.    В кипящую воду отправляем смесь перцев, соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.
3.    Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.
4.    Сами в это время приготовим маринад.
5.    В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.
6.    Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладко-соленым.
7.    Один небольшой острый перчик нарезаем колечками и выкладываем в маринад. 
8.    Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.
9.    Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.
10.    Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.
11.    Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.
12.    Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее она получается.

 

Как и с чем подавать

Подавать готовую закуску с лавашем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Омлет с сыром
Простой рецепт быстрого завтрака - приготовить вкусный омлет с сыром. Но особая изюминка этого блюда в мускатном орехе и сливках! Получается необыкновенно вкусно!
Свинина по-валлийски
Попробуйте валлийский рецепт приготовления свинины с имбирем и медом. Не забудьте перед запеканием добавить дольки яблок, для нежного вкуса и фруктового аромата.
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Чечевицу можно приготовить очень вкусно. Для этого вам понадобится сама чечевица, шпинат, лук, чеснок, специи, бульон и кокосовое молоко. Попробуйте и удивите близких новым, вкусным и полезным блюдом.
Запеканка творожная с маслинами
Интересная и простая в приготовлении запеканка с маслинами перенесет вас прямиком в Грецию. Рекомендуем!
Хрустящая свиная грудинка
Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого!
Все материалы раздела
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
Вкусно и полезно: айва на зиму
Вкусно и полезно: айва на зиму
Мы уверены, что попробовав однажды приготовить айву в сахарном сиропе на зиму, это рецепт станет вашим самым любимым. Простой набор ингредиентов делает этот рецепт еще более привлекательным.
Быстрый завтрак: немецкая яичница
Быстрый завтрак: немецкая яичница
Несмотря на то, что блюдо напоминает по вкусу что-то среднее между яичницей и омлетом, вкус его просто невероятен! Обязательно попробуйте приготовить эту яичницу.
Маковый пирог
Маковый пирог
В преддверии Маковея становятся очень актуальными любые рецепты выпечки с маком. Берите на заметку и готовьте вкусный и совсем не сложный маковый пирог на кефире.
Экзотический десерт: варенье из кабачков с лимоном
Экзотический десерт: варенье из кабачков с лимоном
Если урожай кабачков богатый, то обязательно приготовьте из этих овощей варенье. Оно очарует вас своим вкусом.
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім!
Художники в кулинарии: кондитер Седрик Гроле
Художники в кулинарии: кондитер Седрик Гроле
Один из легендарных мастеров кондитерского дела Седрик Годле уже успел покорить мир своими шедеврами.
ТОП-10 идей необычных морских тортов
ТОП-10 идей необычных морских тортов
День рождения летом отличный повод преподнести незабываемый подарок в виде морского торта. Такое оформление вызовет невероятные восторг и точно запомнится надолго! Мы собрали для вас 10 потрясающих идей таких тортов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK