Нежная, вкусная и ароматная рыба с овощами, запеченная в пергаменте - готовится проще простого, но какой же вау-эффект она вызывает, а про пользу - вообще умолчим
Прямо с грядки: рагу "Летнее" из сезонных овощей
Это легкое овощное блюдо предназначено, в первую очередь, для постящихся или худеющих, однако и как гарнир оно неплохо сочетается с мясными блюдами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 35 минут | 15 минут | 4 |
Ингредиенты
- Картофель - 400 г
- Капуста - 200 г
- Помидор - 300 г
- Кабачок - 250 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Зелень петрушки - 7 веточек
- Базилик - 4 веточки
- Масло растительное - для обжарки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту нашинкуйте длинными полосками или кубиком. Нарежьте кубиком картофель.
2. Морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте кубиком или кольцами. Мелко нарежьте чеснок. Нарежьте кабачки кубиком. Нарежьте крупным кубиком помидоры (можно предварительно удалить кожицу, обдав томаты кипятком).Старайтесь нарезать все овощи так, чтобы время приготовления было одинаковым.
3. Выложите на дно кастрюли картофель, сверху капусту с морковью. Залейте водой так,чтобы вода слегка покрывала картофель.Тушите на слабом огне 4–5 минут.
4. Затем добавьте кабачки, томаты, посолите, влейте воды, если нужно, и тушите еще 3–4 минуты. Пока рагу готовится, обжарьте на растительном масле лук до золотого цвета. Смешайте тушеные овощи с жареным луком, добавьте воды по надобности и тушите до полной готовности овощей.
5. Выключите плиту, всыпьте чеснок, мелко нарублленную зелень петрушки и базилик. Накройте рагу крышкой и дайте настояться 5–7 минут, чтобы овощи напитались ароматом чеснока и зелени.
Как и с чем подавать
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: рагу из индейки с болгарским перцем
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Десерты
Всего одна ложка вкуснейшего шоколадного мусса превратит вас в заядлых шокоголиков.
Это очень простой, но элегантный десерт с богатым вкусом.
Выпечка
Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно сочным и вкусным. Начинка из лесной ягоды придает выпечке легкую терпкость и кислинку, а специи насыщенный пряный аромат. Рекомендуем!
Герметизация
Эта острая приправа отличный способ использовать невызревшие помидоры с грядки. Ее можно готовить на зиму или подавать сразу как закуску к черному хлебу и соус к мясу
Выпечка
Персики в сиропе можно купить круглый год. Выпечка с ними получается особенно сочной, а яркий цвет начинки напоминает нам о солнечном лете.
Вторые блюда
Название пасты переводится как "ленточка", а зеленый цвет придает ей еще больше сходства с этим аксессуаром. Дети очень любят возиться с тестом, приготовьте это блюдо вместе и угостите всю семью
Здоровье
Осенью мы часто чувствуем сезонную хандру. Но со временем такое снижение активности может оказаться более серьезной проблемой
Десерты
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!