Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
Прямо с грядки: рагу "Летнее" из сезонных овощей
Это легкое овощное блюдо предназначено, в первую очередь, для постящихся или худеющих, однако и как гарнир оно неплохо сочетается с мясными блюдами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 35 минут | 15 минут | 4 |
Ингредиенты
- Картофель - 400 г
- Капуста - 200 г
- Помидор - 300 г
- Кабачок - 250 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Зелень петрушки - 7 веточек
- Базилик - 4 веточки
- Масло растительное - для обжарки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту нашинкуйте длинными полосками или кубиком. Нарежьте кубиком картофель.
2. Морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте кубиком или кольцами. Мелко нарежьте чеснок. Нарежьте кабачки кубиком. Нарежьте крупным кубиком помидоры (можно предварительно удалить кожицу, обдав томаты кипятком).Старайтесь нарезать все овощи так, чтобы время приготовления было одинаковым.
3. Выложите на дно кастрюли картофель, сверху капусту с морковью. Залейте водой так,чтобы вода слегка покрывала картофель.Тушите на слабом огне 4–5 минут.
4. Затем добавьте кабачки, томаты, посолите, влейте воды, если нужно, и тушите еще 3–4 минуты. Пока рагу готовится, обжарьте на растительном масле лук до золотого цвета. Смешайте тушеные овощи с жареным луком, добавьте воды по надобности и тушите до полной готовности овощей.
5. Выключите плиту, всыпьте чеснок, мелко нарублленную зелень петрушки и базилик. Накройте рагу крышкой и дайте настояться 5–7 минут, чтобы овощи напитались ароматом чеснока и зелени.
Как и с чем подавать
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!
Читай также: Рагу из индейки с болгарским перцем - ужин будет ярким
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Простой, быстрый в приготовлении салат "Крестьянский" - именно то, что вам нужно, когда времени на приготовление обеда или ужина совсем мало.
Салаты и закуски
Вкусный и сытный салат с нутом по португальскому рецепту будет отличным дополнением к основным блюдам. Для этого салата вам также понадобятся яйца, тунец, лук, помидоры и масло.
Вторые блюда
Если хотите побаловать ваших близких - приготовьте куриные рулетики со шпинатом и двумя видами сыра - фета и рикотта.
Вторые блюда
Если вы хотите удивить ваших близких - приготовьте куриные котлеты с яблоками и сельдереем. Также вам понадобятся отруби, чеснок, базилик, орегано, кукурузная мука и специи.
Вторые блюда
Это блюдо родом из Южной Азии, которую в свое время завоевали англичане. Во времена королевы Виктории, когда индийская кухня была в моде - это удивительно вкусное блюдо готовилось повсеместно.
Салаты и закуски
Еще один рецепт простой закуски из помидоров с сыром в тесте. Оригинальность этого рецепта в том, что тесто-кляр готовится на основе пива. Вкусно, необычно и оригинально!
Первые блюда
Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
Полезные продукты
Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад.