Полноценный обед: тушеная курица с грибами и луком

Ингредиенты

• Бекон - 10 ломтиков
• Мадера - 1/4 стакана
• Грибы - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Горчица в зернах - 5 ч. л.
• Куриный бульон - 1.5 стакана
• Курица - 2 кг
• Лавровый лист - 2 шт.
• Розмарин - 2 веточки
• Масло сливочное - 50 г
• Тимьян - 3 пучка
• Чеснок - 2 зубчика

Способ приготовления

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте жемчужный лук, порезанный половинками, посолите и поперчите. Готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте грибы. Тушите, пока сок не испарится, около 2 минут.
2. Добавьте 2 столовые ложки мадеры и варите, пока жидкость не испарится, около 1 минуты. Выложите в миску и отставьте на время.
3. Дальше готовим саму курочку. Порежьте полукольцами желтый репчатый лук и выложите его треть на сковороду или противень. Туда же - зубчики чеснока. Сверху - 5 веточек тимьяна, 1 лавровый лист и веточку розмарина. Дальше - слой курицы. Повторите все три раза, выкладывая лук, травы и курицу слоями.
4. Налейте вино и куриный бульон. Прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Готовьте около 1 часа и 15 минут. Теперь достаньте курицу, снимите с кусочков кожицу и смажьте мясо горчицей.
5. Теперь возвращаемся к сковороде, на которой жарился жемчужный лук. Обжарьте полоски бекона до золотистого цвета. И в этот бекон заверните кусочки курицы. В эту же сковороду добавьте лук, грибы и оставшиеся 2 ложки мадеры.
6. Готовьте еще несколько минут и можно снимать с огня и подавать на стол!

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде. К блюду можно подать салат из свежих спелых овощей.

Читай также: Просто и вкусно: курица с маслинами и лимоном