Как приготовить морского окуня: запеките с овощами

Ингредиенты 

• Окунь морской - 6 шт
• Картофель - 6 шт
• Томат - 6 шт
• Лук - 3 шт
• Чеснок - 9 зубчиков
• Масло оливковое - 1/3 стакана
• Чабрец - 6 веточек
• Розмарин - 6 веточек

Способ приготовления

1. Почистите рыбу, удалите плавники, хвост, внутренности и жабры. Промойте и сделайте по 3 глубоких надреза поперек с каждой стороны.
2. Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
3. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 1 см, томаты и лук нарежьте кольцами, мелко нарежьте чеснок.
4. На разогретый противень налейте немного оливкового масла и выложите слоями половину нарезанного картофеля, половину томатов и лука. Заправьте солью, перцем и выложите остальную часть картофеля, томатов и лука, затем добавьте чеснок, травы и оставшееся оливковое масло.
5. Противень накройте фольгой, поместите в духовку и выпекайте 30 мин.
6. Рыбу посыпьте специями снаружи и внутри, снимите фольгу с противня и выложите рыбу поверх овощей.
7. Не накрывая фольгой, отправьте противень в духовку и выпекайте при температуре 190°С до готовности.
8. В конце добавьте еще немного оливкового масла, веточки чабреца и розмарина