Курица в беконе

Ингредиенты

• Бекон - 400 г
• Коньяк - 2 ст. л.
• Курица - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Майоран - 2-3 веточки
• Молоко - 1/2 стакана
• Масло сливочное - 90 г
• Вино сухое белое - 700 мл
• Шалфей (для маринада) - 8-10 листиков
• Шалфей (для соуса) - 1 ч. л.
• Мука - 4 ст. л.
• Яблоко - 1 шт.

Способ приготовления

1. Разделайте курицу. Отложите в сторону шею - это для соуса. По желанию, можете добавить к соусу потрошки.
2. Промойте тушку, посолите и поперчите ее внутри и снаружи.
3. Нарежьте яблоко дольками и начините несколькими курицу.
4. Лук порежьте такими же кусками и также положите его внутрь.
5. Можно тоненькие кусочки засунуть прямо под кожу.
6. Оставшийся лук и яблоки положим на противень выпекаться рядом. Шею и потрошки оставляем тут же печься.
7. Выложите на курицу листики шалфея и майоран. И щедро поперчите.
8. А теперь приступаем к самому оригинальному моменту.
9. Нарежьте бекон толстыми ломтиками и обверните им курицу вплоть до ножек.
10. Теперь заливаем вином и оставляем печься на три часа!
11. Духовка должна быть при этом разогрета до 160 градусов.
12. Теперь готовим соус. Это сделает наше блюдо еще вкуснее. Соскабливаем мясо с шеи.
13. Растопить масло в кастрюле и добавить муку. Добавьте немного шалфея, затем влейте молоко.
14. Затем добавляем коньяк и где-то пару столовых ложек жира, который стек с курицы во время запекания.
15. Теперь добавляем кусочки куриного мяса с шеи. Можно еще чуть-чуть того самого бекона.
16. Доводим до нужной вам густоты, солим, перчим и подаем к столу.

Как и с чем подавать

Подавайте к курице овощной салат, запеченные овощи и томатную аджику.

Приятного аппетита!

Читай также: Соте из курицы