Омлет «Сердцеед» с картофелем в лаваше

1. Картофель очистить, порезать и поставить варится в подсоленной воде до готовности. Лук очистить, мелко порезать и поджарить на растительном масле. Горячий картофель размять в пюре, добавить немного перца, мускатного ореха, пряности по вкусу, жареный лук, тертый сыр, мелко рубленый укроп и перемешать (по вашему желанию Вы можете в данное блюдо добавить и другие ингредиенты). На лаваш выложить картофельное пюре, свернуть в рулет и нарезать острым ножом на кусочки. Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. 3. Сосиски разрезать пополам (по длине), после – каждую половинку разрезать вдоль, не дорезая до конца. Кончики вывернуть и скрепить зубочистками. Яйца разбить в мисочку, посолить, поперчить, добавить пряности, укроп и взбить. На сковороду налить немного растительного масла (должна хорошо нагреться, чтобы яйца не сильно растекались). Выложить сердечки из сосисок и в каждое влить взбитые яйца. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 10-12 мин. После выложить на блюдо. (Не забудьте вынуть зубочистки!!!). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!