10 секретов приготовления вкусных фрикаделек

Итальянским словом "фрикадельки" называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки. Но как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления.
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек

В нашей стране фрикадельки чаще всего встречаются в первых блюдах. Бывают и исключения, но скорее всего такие мясные шарики будут уже другим блюдом, например, тефтелями. Фрикадельки - отличное блюдо для людей, которые соблюдают диету, ведь они нежирные, или для маленьких деток, ведь их так легко жевать.

Читай также: Готовим впрок: 60 фрикаделек одним махом

Как же приготовить самые вкусные и нежные фрикадельки?

  1. Один главных секретов приготовления фрикаделек в том, что к фаршу не добавляют ничего лишнего, никаких овощей.
  2. Размер фрикаделек не должен быть больше грецкого ореха.
  3. Фрикадельки можно готовить из любого мяса или рыбы, но самые вкусные фрикадельки получаются из нескольких видов мяса. Например из говядины и свинины.
  4. Не используйте для фрикаделек жирное мясо. Так как при приготовлении первого блюда бульон может покрыться совершенно неаппетитным слоем жира.
  5. Чтобы фрикадельки были сочными добавьте в них мелко нарубленный лук.
  6. Не добавляйте в фрикадельки яйца, как рекомендуется во многих рецептах, так как считается, что яйцо сделает вкус фрикаделек более грубым.
  7. Для того, чтобы фрикадельки были особо нежными и вкусными, а еще прекрасно держали форму без добавления яйца — пропустите фарш через мясорубку дважды.
  8. Чтобы фрикадельки были особенно мягкими, добавьте в фарш немного манки или хлеба.
  9. Для придания пряного и ароматного вкуса в фарш добавляют зелень и пряности.
  10. Если вы хотите, чтобы шарики были необычного привкуса — добавьте в фарш немного копченого мяса. Такие фрикадельки будут изумительным дополнением фасолевого или горохового супа. 

Читай также: Блюдо дня: жаркое с рыбными фрикадельками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Украинские пельмени
Пельмени - это одно из традиционных блюд в нашей стране, которое так любят многие. Но самые вкусные пельмени - приготовленные дома своими руками.
Печень с рисом в духовке
Прекрасный рецепт приготовления риса с овощами и куриной печенью. Очень несложный рецепт сытного блюда для всей семьи.
Простое блюдо из курицы: мясо под нежнейшим соусом
Курица с соусом из шпината - это простое и быстрое блюдо, которое дополнит любой гарнир. С такой курицей ваш обед будет незабываемым!
Картофель с горошком
Как приготовить вкусный, но при этом совсем не сложный гарнир? Да очень просто! Вам понадобится картофель и зеленый горошек. Немного времени и отличный гарнир к ужину готов!
Простые котлеты из кролика
Очень нежные и вкусные котлетки из крольчатины понравятся всем вашим близким.
Все материалы раздела
Португальский десерт Ovos moles
Португальский десерт Ovos moles
Ovos moles – традиционный португальский десерт, готовится он из тонкого слоя теста и большого количества сладкого яичного крема.
Итальянские ньокки с тыквой
Итальянские ньокки с тыквой
Одно из известных всему миру итальянских блюд стало популярно и у нас на родине. Это легкое в приготовлении блюдо будет приятно попробовать в кругу вашей семьи, так как порция получается достаточно большая.
Чизкейк в микроволновке «Быстрый»
Чизкейк в микроволновке «Быстрый»
Очень вкусный и нежный чизкейк, который вы легко можете приготовить в микроволновке и даже… в обычной керамической кружке.
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Домашние чебуреки с говядиной
Домашние чебуреки с говядиной
Соблазнительно хрустящие чебуреки с нежной мясной начинкой никого не оставят равнодушным.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Украинские пельмени
Украинские пельмени
Пельмени - это одно из традиционных блюд в нашей стране, которое так любят многие. Но самые вкусные пельмени - приготовленные дома своими руками.
Витаминные орешки с начинкой
Витаминные орешки с начинкой
Это оригинальное угощение вызовет настоящий восторг у ваших детей, ведь они так любят сладкое и вкусное печенье!
Вверх