10 секретов приготовления вкусных фрикаделек

Итальянским словом "фрикадельки" называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки. Но как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления.
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек

В нашей стране фрикадельки чаще всего встречаются в первых блюдах. Бывают и исключения, но скорее всего такие мясные шарики будут уже другим блюдом, например, тефтелями. Фрикадельки - отличное блюдо для людей, которые соблюдают диету, ведь они нежирные, или для маленьких деток, ведь их так легко жевать.

Читай также: Готовим впрок: 60 фрикаделек одним махом

Как же приготовить самые вкусные и нежные фрикадельки?

  1. Один главных секретов приготовления фрикаделек в том, что к фаршу не добавляют ничего лишнего, никаких овощей.
  2. Размер фрикаделек не должен быть больше грецкого ореха.
  3. Фрикадельки можно готовить из любого мяса или рыбы, но самые вкусные фрикадельки получаются из нескольких видов мяса. Например из говядины и свинины.
  4. Не используйте для фрикаделек жирное мясо. Так как при приготовлении первого блюда бульон может покрыться совершенно неаппетитным слоем жира.
  5. Чтобы фрикадельки были сочными добавьте в них мелко нарубленный лук.
  6. Не добавляйте в фрикадельки яйца, как рекомендуется во многих рецептах, так как считается, что яйцо сделает вкус фрикаделек более грубым.
  7. Для того, чтобы фрикадельки были особо нежными и вкусными, а еще прекрасно держали форму без добавления яйца — пропустите фарш через мясорубку дважды.
  8. Чтобы фрикадельки были особенно мягкими, добавьте в фарш немного манки или хлеба.
  9. Для придания пряного и ароматного вкуса в фарш добавляют зелень и пряности.
  10. Если вы хотите, чтобы шарики были необычного привкуса — добавьте в фарш немного копченого мяса. Такие фрикадельки будут изумительным дополнением фасолевого или горохового супа. 

Читай также: Блюдо дня: жаркое с рыбными фрикадельками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Яркие краски крапивы и щавеля придают блюду необыкновенную красоту. Особенно вкусной паста будет с рыбой, приготовленной на пару.
Свинина в ветчине
Мясо всегда является неотъемлемым блюдом почти в каждой семье. Предлагаем вам необычный рецепт для приготовления свинины в ветчине!
Картофельная запеканка с колбасой
Вкусная картофельная запеканка с колбасой в сметане - готовится просто, а получается очень сытно!
Голубцы с морковью и перловой крупой
Этот постный рецепт голубцов очень кстати для тех кто соблюдает пост, но при этом хочет полноценно питаться. Уверены, вы оцените голубцы с морковью и перловой крупой.
Свиные медальоны по-лионски
Для приготовления свиных медальонов по лионскому рецепту вам понадобятся конечно сами медальоны, лук репчатый, сливочное масло, оливковое масло, винный уксус и специи.
Все материалы раздела
Печиво з розмарином - рецепти Руслана Сенічкіна
Печиво з розмарином - рецепти Руслана Сенічкіна
Як отримати максимум задоволення восени? Приготувати смачне печиво за рецептом нашого Руслана Сенічкіна і насолоджуватися ним в колі найближчих людей.
Кальмары с грибами
Кальмары с грибами
Очень простой рецепт приготовления вкусной закуски из кальмаров с шампиньонами, которая будет прекрасным дополнением к основному блюду.
Пирожное слоеное с кремом
Пирожное слоеное с кремом
Легкое и воздушное пирожное, отлично сочетающееся с нежным кремом стенет любимым лакомством к чаю.
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Закусочный пирог-пятиминутка из лаваша
Простой пирог из лаваша, который вы легко приготовите для всей семьи не затрачивая много усилий!
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Яркие краски крапивы и щавеля придают блюду необыкновенную красоту. Особенно вкусной паста будет с рыбой, приготовленной на пару.
Пасха: 10 главных символов праздника
Пасха: 10 главных символов праздника
В нашем сознании Пасха в первую очередь связана с куличами и крашенками, но у этого весеннего праздника существуют и другие неотъемлемые атрибуты.
Творожная пасха с черничным вареньем
Творожная пасха с черничным вареньем
Традиция готовить творожную пасху в светлый праздник Христова Воскресенья скорее не религиозная, а народная традиция. Давний обычай можно попробовать поддержать вместе с этим не сложным и оригинальным рецептом.
Свинина в ветчине
Свинина в ветчине
Мясо всегда является неотъемлемым блюдом почти в каждой семье. Предлагаем вам необычный рецепт для приготовления свинины в ветчине!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK