Тыква фаршированная картофелем с беконом

Ингредиенты

• Тыква небольшая - 2 шт.
• Перец-чили - 1 шт.
• Масло оливковое - по вкусу
• Картофель - 500 г
• Бекон или панчетта - 140 г
• Тимьян (листья) - 2 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Срезать и отложить «крышечки» с тыкв, затем выскоблить семена.
3. Если используете большую тыкву или кабачок, порежьте его пополам.
4. Приправить изнутри чили, солью и перцем и поставить тыквы на противне, проложенном пергаментом.
5. Побрызгать маслом и запекать 15 минут.
6. Тем временем отварить картофель в течение 8 минут, слить и положить в миску.
7. Добавить бекон, тимьян, чеснок и приправить солью по вкусу, затем побрызгать 1 столовую ложку оливкового масла.
8. Достать наполовину запеченные тыквы из духовки, снизить температуру до 180 градусов.
9. Наполнить начинкой и вернуть в духовку, накрыв «крышечками» на 45 минут.
10. Проверить готовность, воткнув вилку в бок тыквы - она должна быть мягкая.

Как и с чем подавать

Подавать, накрыв «крышечкой». Приятного аппетита!

Читай также: Простой куриный пирог с тыквой в сковороде