Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски

Для приготовления тушеных ребрышек по девонширскому рецепту вам понадобятся также морковь, корень сельдерея, корень пастернака, лук, чеснок, сливки, бульон, тимьян, специи и приправы. Мясо получается очень нежным!
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Ингредиенты
  • Говяжьи ребрышки - 1,5 кг
  • Масло растительное - 2-3 ст. л.
  • Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень пастернака - 1 шт.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - пучок
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 500 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Тимьян сушеный - щепотка

Способ приготовления

  1. Сельдерей, морковь и пастернак нарезать небольшими кусками.
  2. С ребрышек тщательно срезать весь жир, затем посыпать солью, перцем, розмарином и орегано.
  3. В большой жаропрочной кастрюле разогреть растительное масло.
  4. Ребрышки подрумянить в масле небольшими порциями, переложить в тарелку.
  5. В кастрюле, где жарились ребрышки, по очереди обжарить сельдерей, морковь и пастернак.
  6. Сложить обжаренные овощи в большую миску, добавить лук, чеснок, посыпать солью.
  7. Добавить бульон. Довести на среднем огне до кипения.
  8. Снять с огня, уложить поверх овощей ребрышки, сверху положить лавровый лист. 
  9. Накрыть кастрюлю фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. 
  10. Достать кастрюлю из духовки, переложить ребрышки на блюдо и накрыть фольгой, чтобы ребрышки не остыли.
  11. В кастрюлю влить сливки, размешать и прогреть до кипения.

Как и с чем подавать

Подавать ребрышки с гарниром из корневых овощей, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Свиные ребрышки с картофелем: оригинальный рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK