Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски

Для приготовления тушеных ребрышек по девонширскому рецепту вам понадобятся также морковь, корень сельдерея, корень пастернака, лук, чеснок, сливки, бульон, тимьян, специи и приправы. Мясо получается очень нежным!
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Ингредиенты
  • Говяжьи ребрышки - 1,5 кг
  • Масло растительное - 2-3 ст. л.
  • Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень пастернака - 1 шт.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - пучок
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Куриный бульон - 500 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Тимьян сушеный - щепотка

Способ приготовления

  1. Сельдерей, морковь и пастернак нарезать небольшими кусками.
  2. С ребрышек тщательно срезать весь жир, затем посыпать солью, перцем, розмарином и орегано.
  3. В большой жаропрочной кастрюле разогреть растительное масло.
  4. Ребрышки подрумянить в масле небольшими порциями, переложить в тарелку.
  5. В кастрюле, где жарились ребрышки, по очереди обжарить сельдерей, морковь и пастернак.
  6. Сложить обжаренные овощи в большую миску, добавить лук, чеснок, посыпать солью.
  7. Добавить бульон. Довести на среднем огне до кипения.
  8. Снять с огня, уложить поверх овощей ребрышки, сверху положить лавровый лист. 
  9. Накрыть кастрюлю фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. 
  10. Достать кастрюлю из духовки, переложить ребрышки на блюдо и накрыть фольгой, чтобы ребрышки не остыли.
  11. В кастрюлю влить сливки, размешать и прогреть до кипения.

Как и с чем подавать

Подавать ребрышки с гарниром из корневых овощей, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Свиные ребрышки с картофелем: оригинальный рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тальятелле с беконом и пастернаком
Всем любителям пасты и итальянской кухни настоятельно рекомендуем взять этот рецепт тальятелле с беконом и пастернаком на вооружение. Уверены, вы оцените!
Обед на скорую руку: 3 блюда за 20 минут
Отсутствие свободного времени, приводит к неправильному питанию – не всегда хватает сил и особого желания стоять у плиты. Но не стоит отчаиваться и бросаться в крайности! - скажите «стоп» фастфуду и полуфабрикатам.
Азиатская хрустящая говядина с лапшой
Безумно вкусное блюдо, которое поднимет настроение в любой, даже самый пасмурный день.
Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт
Необычный рецепт кабачковой запеканки - с рисом. Оказывается, эти два ингредиента очень даже дружат и дают в тандеме нежное и вкусное блюдо.
Сочная курочка с имбирем и персиками
Чтобы приготовить сочную курочку, подготовьте еще лимонный сок, карри, зелень, фисташки, имбирь и персик. Уверяем вас, так вкусно, вы еще никогда не готовили курицу.
Все материалы раздела
Яблочная аджика с чесноком
Яблочная аджика с чесноком
Пикантную нотку аджике придает горький перец и чеснок.
Итальянское жаркое в горшочке
Итальянское жаркое в горшочке
Вкусное и ароматное жаркое вы приготовите из овощей и вырезки!
Салат с картофелем
Салат с картофелем
Для приготовления этого салата вам понадобятся картофель, кокосовое масло, шпинат, петрушка, тыквенные семена, лимонный сок, кленовый сироп и льняное масло.
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Експерт з молочних продуктів Юлія Солодка розповість, яким повинен бути якісний і смачний сир.
Яичный хлеб
Яичный хлеб
Если вы любитель домашней выпечки и любите экспериментировать, то этот рецепт яичного хлеба наверняка не оставит вас равнодушным. Отличный способ побаловать всю семью!
Брокколи VS Цветная капуста: топ-10 неожиданных фактов
Брокколи VS Цветная капуста: топ-10 неожиданных фактов
Что полезнее – брокколи или цветная капуста? Мы ответим на самые интересные вопросы!
Летний салат с макаронами
Летний салат с макаронами
Простой и вкусный салат вы с лёгкостью приготовите из овощей, базилика и варёных макарон!
Цветки "мальчиков"-цукини в кляре (итальянский рецепт)
Цветки "мальчиков"-цукини в кляре (итальянский рецепт)
У цукини 2 вида цветков - женские и мужские. В Италии очень популярно блюдо из цветков-мальчиков. Оригинальный итальянский рецепт поможет вам с легкостью справится с приготовлением этого блюда.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK