Говядина, тушенная с черносливом и капустой

Ингредиенты

• Говядина - 300 г
• Копченая грудинка - 40 г
• Смалец - 2 ст. ложки
• Квашеная капуста - 1 шт.
• Чернослив - 200 г
• Мука - 1 ст. ложка
• Бульонный кубик - 1/2 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Говядину (лучше вырезку) нарезать на порционные куски.
2. Слегка отбить, посолить и обвалять в муке.
3. Обжарить в разогретом смальце на большом огне с каждой стороны.
4. Мясо вынуть, в той же посуде обжарить нарезанную грудинку и очищенный и нарезанный лук за 1,5 мин при полной мощности.
5. Чернослив замочить в горячей воде, а затем удалить косточки.
6. В посуду для тушения уложить слоями мясо, квашеную капусту, грудинку с луком, чернослив и сушеные яблоки.
7. Посыпать перцем и залить бульоном, приготовленным из кубика.
8. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Рулетики из говядины - пикантное украшение стола