Итальянское ризотто

Ризотто - невероятно популярное во всем мире блюдо из риса, которое приписывают итальянской кухне. Это блюдо очень сытное и согревающее. Обязательно попробуйте его приготовить!
Итальянское ризотто
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 20-25 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Куриный бульон - 3 стакана
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Рис - 2 ст.
  • Вино белое сухое - 1/3 ст.
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Сыр тертый - 1/3 стакана

Способ приготовления

  1. Разогрейте бульон и постоянно его держите возле себя, в горячем состоянии.
  2. Разогрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле, добавьте лук, и, постоянно размешивая, прожарьте его до состояния прозрачности.
  3. Добавьте непромытый рис, и, постоянно помешивая, прожарьте рис, рисинки должны стать почти прозрачными.
  4. Добавьте вино и дайте закипеть, постоянно помешивая, варите рис, пока почти что все вино не выкипит.
  5. Слегка посолите и добавьте бульона, чтоб слегка покрыл рис.
  6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, чтоб едва было видно «кипение».
  7. Как только бульон выпарится, добавьте еще половник , чтобы рис был весь в жидкости.
  8. И так пока весь бульон не будет израсходован.
  9. На все уйдет 16–20 минут.
  10. Рис должен быть иметь кремообразный вид, но рисинки быть достаточно твердыми.
  11. Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло, и половину сыра.

Как и с чем подавать

Ризотто подают в теплых пиалах, сверху посыпав остатками сыра.

Приятного аппетита!

Читай также: Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица с луком-пореем и сметанным соусом
Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца.
Жареная рыба в лимонном масле
Простой рецепт приготовления филе сайды в лимонном масле покорит даже искушенных гурманов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся филе рыбы, мука, масло, лимонный сок и цедра лимана, укроп и специи.
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Пасторма из куриного филе
Пасторма - нежное куриное мясо, которое готовится в два этапа. Вначале маринуется в соленой воде, а затем запекается в специальной смеси. Получается просто невероятно вкусно.
Закуска к пиву - креветки в тесте с тайским соусом
Вкусная и изысканная закуска к пиву сделает ваш вечер незабываемым!
Все материалы раздела
Подборка невероятных поделок из лагенарии
Подборка невероятных поделок из лагенарии
Лагенария - растение из семейства тыквенных. Растет этот плод в тропическом и субтропическом климате. Издавна из лагенарии делали посуду и всячески ее украшали, за что лагенарию еще называют посудной тыквой.
Рыба в фольге с овощами
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Сметанный торт
Сметанный торт
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.
Сладкие бутерброды с яблоками на Масленицу
Сладкие бутерброды с яблоками на Масленицу
Вкусный и простой в приготовлении десерт - порадует вас и ваших близких.
Вкусный десерт - грильяж
Вкусный десерт - грильяж
Грильяжные шарики - отличный десерт к чаю и готовятся они очень просто!
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Яичные маффины с оливками и сладким перцем
Как насчет того, чтобы приготовить вкусные закусочные маффины?На этот раз предлагаем попробовать рецепт приготовления маффинов с оливками и сладким перцем.
Вверх