День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Щорічно 20 жовтня своє професійне свято - День кухаря - відзначають кухарі та кулінари всього світу. Міжнародна дата була заснована в 2004 році з ініціативи Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств.
День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Професія кухаря - одна з найбільш затребуваних у світі та одна з найдавніших. Про те, хто першим придумав приготувати м'ясо добутої дичини або зібрані в лісі рослини, історія, звичайно,  мовчить. Зате існує легенда про жінку, чиє ім'я дало назву всій галузі - кулінарії.

Читай также: 7 відтінків професії кухаря, про які ніхто не здогадується

Легенда про появу кулінарії

Стародавні греки шанували бога лікування Асклепія (він же - римський Ескулап). Його дочка Гигея вважалася берегинею здоров'я (від її імені, до речі, сталося слово «гігієна»). А їх вірною помічницею в усіх справах була кухарка Куліна, яка стала протегувати кухарського мистецтва, який отримав назву «кулінарія».

Перші кулінарні рецепти, записані на папері, з'явилися в Вавилоні, Стародавньому Єгипті та у Стародавньому Китаї, а також в країнах арабського Сходу. Деякі з них дійшли до нас в письмових пам'ятках тієї епохи, і при бажанні будь-хто може спробувати приготувати страви, які куштував єгипетський фараон або імператор Піднебесної.

Читай также: Все, что нужно знать про звезды Мишлен

Кухарі зі світовою популярністю

Популярність кулінарії як мистецтва з часів фараонів виросла в рази, і кращі шефи перетворилися на справжніх зірок. Вони пишуть книги, ведуть кулінарні шоу на телебаченні, знімають кіно і дають інтерв'ю. Героїв треба знати в обличчя, тому показуємо вам зоряну кулінарну п'ятірку.

Читай также: Рейтинг Мишлен: библия гастрономической индустрии

Гордон Рамзі

Автор та ведучий відомих кулінарних програм, власник 10 ресторанів і 3 барів в Англії, 12 ресторанів в інших країнах. Перший ресторан цього кухаря - Gordon Ramsay at Royal Hospital Road - отримав 3 мішленівські зірки через 3 роки після свого відкриття. Інше дітище - ресторан Pétrus - удостоївся 1-й зірки через рік після початку роботи. Також Гордон Рамзі написав не одну книгу. Всі вони стали бестселерами в різних країнах світу.

Джеймі Олівер

Джеймі Олівер британський ресторатор, шеф-кухар, шоумен відомий ще як "голий кухар". Саме під такою назвою вийшла його перша телевізійна програма і одна з перших його книг про здорове та смачне харчування. Джеймі - відомий борець за здоров'я нації, який вважає, що воно починається саме з кулінарних уподобань британців.

Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь став відомим завдяки своїй пристрасті до молекулярної кухні. Хестон - власник і шеф британського ресторану The Fat Duck. Це місце було названо 10 років тому найкращим рестораном в світі і продовжує тримати марку, а 3 мішленівські зірки - найкраще тому доказ.

Блюменталь зняв цикл програм для каналу Discovery про науку і кулінарії, написав бестселер "Наука кулінарії" і продовжує дивувати всіх як шеф-кухар.

Ален Дюкасс

Ален Дюкасс пройшов шлях від помічника на кухні одного з готелів в Бордо до шеф-кухаря. Він не тільки найбільш відомий фахівець з провансальської кухні, але й успішний ресторатор. На сьогоднішній день він є володарем найвищої французької нагороди - ордена Почесного легіону.

Нобуюкі Нобу Мацухиса

Цей кухар відомий як апологет фьюжн-кухні. Він в своїх стравах дивно поєднує класичні японські мотиви та інгредієнти з перуанської і аргентинської кухонь. Шеф працював в Японії, Перу, Аргентині і до сих пір застосовує весь отриманий досвід, працюючи шефом в Лос-Анджелесі. Відкривши свій перший ресторан Mutsuhisa, Нобуюкі майже відразу ж потрапив в десятку кращих шеф-кухарів країни. Сьогодні все критики і шанувальники високої кулінарії вважають, що цей кухар створює страви, яким по стилю немає рівних.

Читай также: Можете ли вы стать шеф-поваром? (тест)

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
17 марта - День святого Патрика: рецепты ирланской кухни на завтрак, обед и ужин
Этот праздник покровителя Ирландии популярен не только на родине, но и практически во всем мире. И, конечно же, в этот день нельзя обойтись без блюд кухни "изумрудного острова".
Топ-3 закусок ко Дню святого Патрика
Ко Дню святого Патрика предлагаем вам вкусные и легкие закуски для вечеринки в кругу друзей или семейного застолья. Подавать такие закуски лучше всего с оригинальным ирландским пивом.
6 марта – Национальный день замороженных пищевых продуктов в США
В Америке замороженные продукты удостоили отдельного праздника, который ежегодно отмечают 6 марта.
День святого Валентина: приметы и поверья праздника
В День святого Валентина, который ежегодно празднуют 14 февраля, принято признаваться в своих чувствах, делать милые подарки и устраивать романтические свидания.
19 січня - Водохреща
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
Все материалы раздела
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Хранить грецкие орехи нужно правильно. И тут есть несколько секретов.
Чиабатта
Чиабатта
Очень вкусный и воздушный итальянский хлебушек на пиве.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Кожен знає: немає нічого смачнішого за домашню випічку. Ось тільки багато хто боїться дріжджове тісто, мовляв, дуже вже воно примхливе: часом не піднімається, часом осідає.
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
Пасха совсем скоро, а значит самое время для поиска идей оформления и раскрашивания пасхальных яиц. А чтобы вам было проще - мы подготовили для вас подборку идей.
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Аппетитные румяные слойки вмиг расхватают ваши близкие или гости, так что приготовьте побольше!
Суп-пюре из грибов
Суп-пюре из грибов
Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками.
Рыба-карри в ревеневом соусе
Рыба-карри в ревеневом соусе
Хотите оригинальный рецепт приготовления рыбы? Тогда этот рецепт приготовления рыбы с карри в соусе из ревеня именно для вас!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK