День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Щорічно 20 жовтня своє професійне свято - День кухаря - відзначають кухарі та кулінари всього світу. Міжнародна дата була заснована в 2004 році з ініціативи Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств.
День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Професія кухаря - одна з найбільш затребуваних у світі та одна з найдавніших. Про те, хто першим придумав приготувати м'ясо добутої дичини або зібрані в лісі рослини, історія, звичайно,  мовчить. Зате існує легенда про жінку, чиє ім'я дало назву всій галузі - кулінарії.

Читай также: День кухаря: 7 відтінків професії, про які ніхто не здогадується

Легенда про появу кулінарії

Стародавні греки шанували бога лікування Асклепія (він же - римський Ескулап). Його дочка Гигея вважалася берегинею здоров'я (від її імені, до речі, сталося слово «гігієна»). А їх вірною помічницею в усіх справах була кухарка Куліна, яка стала протегувати кухарського мистецтва, який отримав назву «кулінарія».

Перші кулінарні рецепти, записані на папері, з'явилися в Вавилоні, Стародавньому Єгипті та у Стародавньому Китаї, а також в країнах арабського Сходу. Деякі з них дійшли до нас в письмових пам'ятках тієї епохи, і при бажанні будь-хто може спробувати приготувати страви, які куштував єгипетський фараон або імператор Піднебесної.

Читай также: Все, что нужно знать про звезды Мишлен

Кухарі зі світовою популярністю

Популярність кулінарії як мистецтва з часів фараонів виросла в рази, і кращі шефи перетворилися на справжніх зірок. Вони пишуть книги, ведуть кулінарні шоу на телебаченні, знімають кіно і дають інтерв'ю. Героїв треба знати в обличчя, тому показуємо вам зоряну кулінарну п'ятірку.

Читай также: Рейтинг Мишлен: библия гастрономической индустрии

Гордон Рамзі

Автор та ведучий відомих кулінарних програм, власник 10 ресторанів і 3 барів в Англії, 12 ресторанів в інших країнах. Перший ресторан цього кухаря - Gordon Ramsay at Royal Hospital Road - отримав 3 мішленівські зірки через 3 роки після свого відкриття. Інше дітище - ресторан Pétrus - удостоївся 1-й зірки через рік після початку роботи. Також Гордон Рамзі написав не одну книгу. Всі вони стали бестселерами в різних країнах світу.

Джеймі Олівер

Джеймі Олівер британський ресторатор, шеф-кухар, шоумен відомий ще як "голий кухар". Саме під такою назвою вийшла його перша телевізійна програма і одна з перших його книг про здорове та смачне харчування. Джеймі - відомий борець за здоров'я нації, який вважає, що воно починається саме з кулінарних уподобань британців.

Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь став відомим завдяки своїй пристрасті до молекулярної кухні. Хестон - власник і шеф британського ресторану The Fat Duck. Це місце було названо 10 років тому найкращим рестораном в світі і продовжує тримати марку, а 3 мішленівські зірки - найкраще тому доказ.

Блюменталь зняв цикл програм для каналу Discovery про науку і кулінарії, написав бестселер "Наука кулінарії" і продовжує дивувати всіх як шеф-кухар.

Ален Дюкасс

Ален Дюкасс пройшов шлях від помічника на кухні одного з готелів в Бордо до шеф-кухаря. Він не тільки найбільш відомий фахівець з провансальської кухні, але й успішний ресторатор. На сьогоднішній день він є володарем найвищої французької нагороди - ордена Почесного легіону.

Нобуюкі Нобу Мацухиса

Цей кухар відомий як апологет фьюжн-кухні. Він в своїх стравах дивно поєднує класичні японські мотиви та інгредієнти з перуанської і аргентинської кухонь. Шеф працював в Японії, Перу, Аргентині і до сих пір застосовує весь отриманий досвід, працюючи шефом в Лос-Анджелесі. Відкривши свій перший ресторан Mutsuhisa, Нобуюкі майже відразу ж потрапив в десятку кращих шеф-кухарів країни. Сьогодні все критики і шанувальники високої кулінарії вважають, що цей кухар створює страви, яким по стилю немає рівних.

Читай также: Можете ли вы стать шеф-поваром? (тест)

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Календарь событий
Що обов'язково потрібно зробити в День пророка Іллі
2 серпня прийнято відзначати народне православне свято - Ільїн день, в який релігійні люди згадують біблійного пророка Іллю.
Чого не слід робити на Ільїн День
У понеділок, 2 серпня, православні християни святкуватимуть Ільїн День - свято на честь біблійного пророка Іллі, який має велике значення для слов'янських народів.
Что нужно обязательно сделать на Ивана Купала
Ивана Купала - древний языческий праздник, который в 2018 году приходится в ночь с 6 на 7 июля. Как верили наши предки, в этот день все силы природы наполняются особенными магическими свойствами.
Петров пост: как правильно питаться в эти дни
Данный пост призван очистить душу и тело после довольно длительного праздника Пятидесятницы. Главная его цель – духовная подготовка к торжеству во имя апостолов – последователей Христа.
Питание по дням на Петров Пост
Пост помогает приблизиться к Богу и очистить душу от грехов. Какие продукты нужно исключить из рациона, а какие можно употреблять, читайте на Smak.ua.
Все материалы раздела
Блюдо дня: вареники с яблочно-медовой начинкой
Блюдо дня: вареники с яблочно-медовой начинкой
Вареники - наше любимое блюдо с раннего детства, особенно с фруктовой начинкой. Сочетание аромата спелых яблок, корицы и меда вернет вас в детские воспоминания.
ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой
ТОП-5 лучших рецептов блюд с ежевикой
Ежевику, как и другие ягоды, можно не только есть целиком, но еще и готовить самые разные лакомства: выпечку, десерты, напитки.
Никаких банок: малосольные кабачки — в пакете (за 6 часов)
Никаких банок: малосольные кабачки — в пакете (за 6 часов)
Приготовить малосольные кабачки не так уж и сложно, особенное если на подготовку нужно всего 15 минут!
Вкуснейшая закуска: баклажаны с медом
Вкуснейшая закуска: баклажаны с медом
Необыкновенный рецепт маринованных в меду баклажанов удивит своей простотой в приготовлении и изумительными вкусом.
Готовим сами: арбузный сорбет
Готовим сами: арбузный сорбет
Очень вкусный сорбет из арбуза - то, что нужно в жаркий летний день!
Что принято мариновать в разных странах
Что принято мариновать в разных странах
Сегодня мы хотим познакомить вас с очень вкусными маринованными закусками, которые готовятся в разных странах мира и очень там популярны. Сохраняйте и готовьте с удовольствием!
Ну очень вкусно: уха из брюшек лосося
Ну очень вкусно: уха из брюшек лосося
Сегодня поделимся с вами особенным рецептом - ухи из брюшек лосося: питательной, наваристой и вполне бюджетной.
Фаршированные кабачки "Колечки"
Фаршированные кабачки "Колечки"
Очень вкусная и необычная закуска из кабачков особенно понравится тем, кто не представляет свою жизнь без мяса. Обязательно попробуйте приготовить кабачки фаршированные мясным фаршем с кукурузой!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK