День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Щорічно 20 жовтня своє професійне свято - День кухаря - відзначають кухарі та кулінари всього світу. Міжнародна дата була заснована в 2004 році з ініціативи Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств.
День кухаря: 5 найвідоміших кухарів, яких соромно не знати

Професія кухаря - одна з найбільш затребуваних у світі та одна з найдавніших. Про те, хто першим придумав приготувати м'ясо добутої дичини або зібрані в лісі рослини, історія, звичайно,  мовчить. Зате існує легенда про жінку, чиє ім'я дало назву всій галузі - кулінарії.

Читай также: День кухаря: 7 відтінків професії, про які ніхто не здогадується

Легенда про появу кулінарії

Стародавні греки шанували бога лікування Асклепія (він же - римський Ескулап). Його дочка Гигея вважалася берегинею здоров'я (від її імені, до речі, сталося слово «гігієна»). А їх вірною помічницею в усіх справах була кухарка Куліна, яка стала протегувати кухарського мистецтва, який отримав назву «кулінарія».

Перші кулінарні рецепти, записані на папері, з'явилися в Вавилоні, Стародавньому Єгипті та у Стародавньому Китаї, а також в країнах арабського Сходу. Деякі з них дійшли до нас в письмових пам'ятках тієї епохи, і при бажанні будь-хто може спробувати приготувати страви, які куштував єгипетський фараон або імператор Піднебесної.

Читай также: Все, что нужно знать про звезды Мишлен

Кухарі зі світовою популярністю

Популярність кулінарії як мистецтва з часів фараонів виросла в рази, і кращі шефи перетворилися на справжніх зірок. Вони пишуть книги, ведуть кулінарні шоу на телебаченні, знімають кіно і дають інтерв'ю. Героїв треба знати в обличчя, тому показуємо вам зоряну кулінарну п'ятірку.

Читай также: Рейтинг Мишлен: библия гастрономической индустрии

Гордон Рамзі

Автор та ведучий відомих кулінарних програм, власник 10 ресторанів і 3 барів в Англії, 12 ресторанів в інших країнах. Перший ресторан цього кухаря - Gordon Ramsay at Royal Hospital Road - отримав 3 мішленівські зірки через 3 роки після свого відкриття. Інше дітище - ресторан Pétrus - удостоївся 1-й зірки через рік після початку роботи. Також Гордон Рамзі написав не одну книгу. Всі вони стали бестселерами в різних країнах світу.

Джеймі Олівер

Джеймі Олівер британський ресторатор, шеф-кухар, шоумен відомий ще як "голий кухар". Саме під такою назвою вийшла його перша телевізійна програма і одна з перших його книг про здорове та смачне харчування. Джеймі - відомий борець за здоров'я нації, який вважає, що воно починається саме з кулінарних уподобань британців.

Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь став відомим завдяки своїй пристрасті до молекулярної кухні. Хестон - власник і шеф британського ресторану The Fat Duck. Це місце було названо 10 років тому найкращим рестораном в світі і продовжує тримати марку, а 3 мішленівські зірки - найкраще тому доказ.

Блюменталь зняв цикл програм для каналу Discovery про науку і кулінарії, написав бестселер "Наука кулінарії" і продовжує дивувати всіх як шеф-кухар.

Ален Дюкасс

Ален Дюкасс пройшов шлях від помічника на кухні одного з готелів в Бордо до шеф-кухаря. Він не тільки найбільш відомий фахівець з провансальської кухні, але й успішний ресторатор. На сьогоднішній день він є володарем найвищої французької нагороди - ордена Почесного легіону.

Нобуюкі Нобу Мацухиса

Цей кухар відомий як апологет фьюжн-кухні. Він в своїх стравах дивно поєднує класичні японські мотиви та інгредієнти з перуанської і аргентинської кухонь. Шеф працював в Японії, Перу, Аргентині і до сих пір застосовує весь отриманий досвід, працюючи шефом в Лос-Анджелесі. Відкривши свій перший ресторан Mutsuhisa, Нобуюкі майже відразу ж потрапив в десятку кращих шеф-кухарів країни. Сьогодні все критики і шанувальники високої кулінарії вважають, що цей кухар створює страви, яким по стилю немає рівних.

Читай также: Можете ли вы стать шеф-поваром? (тест)

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
Пурім: традиції, особливості, їжа
Пурім - одне з головних єврейських свят. З вечора 25 лютого до вечора наступного дня євреї відзначають порятунок народу від винищення, яке планував здійснити лиходій Аман під час правління перського царя Ксеркса.
14 февраля: что подарить кулинару?
Мы собрали для вас самые лучшие идеи подарков людям, которые очень любят готовить. Ведь удивить настоящих кулинаров изысканным блюдом крайне сложно, а порадовать очень хочется.
Як люди святкують День закоханих у різних куточках світу
День святого Валентина святкують майже у всьому світі. Проте є держави, де це свято заборонено. Ще є країни, де жінки можуть у цей день запропонувати чоловікам одружитися і останні не мають права відмовитись.
Святая вода и ее применение
Освещенная на Крещение вода считается целебной и крайне полезной для здоровья. Только ее применение требует внимания.
Як потрібно святкувати Водохрещу
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
Все материалы раздела
Как приготовить лимонный майонез
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
Вкусно и полезно: постное рагу из брокколи и грибов
Вкусно и полезно: постное рагу из брокколи и грибов
Вкусное блюдо из овощей, которое можно приготовить в дни Великого поста.
Омлет с грибами и шпинатом
Омлет с грибами и шпинатом
Диетический, питательный и очень вкусный омлет из шпината и грибов - это замечательное решение для полезного обеда!
Йогуртовый торт на 8 марта "Карамельные яблочки"
Йогуртовый торт на 8 марта "Карамельные яблочки"
По этому рецепту торт готовится на бисквите, но он выступает только как форма для лакомства. Основную массу начинки составляет йогурт, а интересные нотки десерту придает карамель и яблоки.
Руслан Сенічкін приготував банановий кекс в студії Сніданку
Руслан Сенічкін приготував банановий кекс в студії Сніданку
Рецепт приготування бананового кексу простий, а результат - неймовірно смачний. Цей рецепт від Руслана Сенічкіна може стати вашим улюбленим!
Выращиваем саженец из косточки
Выращиваем саженец из косточки
Получить взрослое растение из косточки совсем не трудно. В нашей статье мы детально расскажем о самом процессе и поделимся парой лайфхаков.
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Даже тем, кто не очень любит печенку, она точно понравится: тушеные фрукты придают ей совершенно новый вкус.
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Прекрасная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора продуктов.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK