Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям.
Мариновнный дайкон: отличная закуска
Классические элемент китайской и японской кухонь - маринованный дайкон. Вы с лёгкость приготовите его у себя на кухне!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 30 минут | 3 |
Ингредиенты
- Дайкон – 500 г
- Вода – 500 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 3 ч.л.
- Куркума – 0.5 ст.л.
- Уксус – 70 мл столовый
- Чеснок – 4 зуб.
- Специи – по вкусу лавровый лист, душистый перец, бадьян, шафран, гвоздика
Способ приготовления
- Приготовьте маринад: в сотейник налейте воду. Добавьте сахарный песок, соль, столовый уксус, специи.
- Поставьте на огонь. Перемешайте всё и вскипятите. Остудите до комнатной температуры.
- Добавьте специи и пару колечек горького перца, сахар.
- Почистите дайкон, нарезать тонкими длинными полосками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее дайкон промаринуется.
- Очистите чеснок, нарежьте пластинками, добавьте к дайкону. Дайкон — низкокалорийный продукт, 100 граммов японской редьки содержат 21 килокалорию и обеспечивают 34 % ежедневной потребности витамина C. Ещё установлено, что овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
- Нарезанный дайкон поместите в баночку. Залейте остывшим маринадом.
- Отправить емкость в прохладное место на сутки. За это время дайкон хорошо промаринуется, насытится желтым цветом и ароматом используемых специй.
Как и с чем подавать
Подавайте со свининой. Приятного аппетита!
Читай также: Маринованная капуста по-быстрому