Что можно приготовить из шпинатных листьев? Супы-пюре, салаты, закуски, основные блюда, блюда с крупой или пастой. Вам в помощь – несколько вкусных и полезных рецептов.
Как выбрать продукты к новогоднему столу
Трудно себе представить новогодний стол без закусок с красной икрой, «Селедки под шубой», запаха мандаринов, ананаса и звона бокалов с шампанским. Чтобы вы знали, как выбрать самые лучшие продукты, мы подготовили несколько дельных советов.
Выбираем красную икру
В настоящее время красная икра перестала быть таким уж деликатесом, и купить её можно в любом городе нашей необъятной страны. Главной проблемой сегодня является правильный выбор этого продукта. Вот мы и поговорим сейчас, как выбрать красную икру?
- Покупайте икру только в супермаркетах или проверенных магазинах и откажитесь от ее покупки на рынке. Отдавайте предпочтение известным торговым маркам. Не гонитесь за дешевизной: качественная икра не может стоить 60–90 грн. Не покупайте икру на развес.
- Выбирая икру, обязательно встряхните банку. Если ее содержимое «булькает» – перед вами ферментированная икра, либо же недобросовестный производитель не дал стечь воде, дабы увеличить за счет этого массу.
- Смотрите на месяц изготовления. Нерка – май-июнь; кета – июль-ноябрь; горбуша – август-сентябрь; кижуч – август-февраль. Далее смотрите на дату фасовки и сроки хранения.
- Храните икру исключительно в холодильнике, но не в морозилке, в течение не более 2–3 дней. Чтобы икра не обветривалась, накройте ее пищевой пленкой или закройте банку крышкой.
Читай также: ТОП-10 закусочных рулетов к Новогоднему столу - 2019
Выбираем ананас
Ананас должен быть правильной овальной формы. Чтобы определить степень зрелости - похлопайте ладонью по ананасу. Если звук глухой - фрукт спелый. Если звук пустой, то фрукт пересох. Спелый ананас распространяет нежный сладковатый аромат, но если запах сильный, то это свидетельствует о процессе брожения. Нерезрезанный фрукт нужно хранить при комнатной температуре, иначе он потеряет свой аромат.
- Корка – слегка мятая, но упругая
- Низ ананаса – сухой
- Ботва густая и зеленая
Читай также: ТОП-10 изумительных салатов к новогоднему столу-2019
Выбираем мандарины
Для того, чтобы определить степени зрелости - слегка сожмите кожу мандарина. Если плод спелый, то он прыснет капельками сока. Спелый мандарин после надавливания легко принимает свою форму. Если планируете хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Если нет, то лучше оставьте в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре
Определения вкуса по внешнему виду мандарина
- Цвет кожуры спелого мандарина – ярко-оранжевый однородный
- Цвет мякоти не должен отличатся по цвету от кожуры
- На кожуре должна быть видна каждая пора
Читай также: Самое время: как приготовить мандариновый джем
Выбираем селедку
- Жабры у свежей сельди упругие, цвет темно-красный, если коричневый, то срок ее хранения давно истек.
- Запах не должен быть горьковатым или с гнильцой.
Определение пола по округлости рта.
Круглый рот – самка, вытянутый узкий – самец. Самцы обычно жирнее и вкуснее самок. Обязательно взгляните на рассол. Он должен быть прозрачным.
Читай также: Как вкусно засолить селедку в домашних условиях
Выбираем шампанское
Чтобы напиток не горчил - бутылка должна быть тёмной. Напиток должен быть прозрачным и без осадка.
- Этикетка на бутылке должна быть наклеена ровно и точно по центру.
- Состав напитка. В хорошем шампанском не может быть никаких ароматизаторов или пищевых добавок. Фруктово-ягодные ноты могут присутствовать лишь в результате особенностей местности, в которой произрастал виноград.
- Хранится в горизонтальном положении, чтобы напиток смачивал пробку и сохранял герметичность бутылки.
- Шампанское не должно быть старше одного-полутора лет. После этого срока вкус напитка портится.
- Хорошее шампанское, или игристое вино, редко стоит дешево.
Читай также: Все просто ахнут: желе-шоты из шампанского