Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса
Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 45 минут | 8 |
Ингредиенты
- Ингредиенты для макового коржа:
- Мак синий — 125 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахарный песок — 150 г
- Сладкие яблоки — 200 г
- Манка — 5 ст.л.
- Традиционное сливочное масло – 75 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Ингредиенты для медовых коржей:
- Яйца — 4 шт.
- Мед незасахаренный — 2 ст.л.
- Белый сахар – 180 г
- Сода – 1 ч.л.
- Пшеничная мука – 270 г
- Для крема:
- Жирная сметана (лучше домашняя) – 700 г
- Сахар – 400 г
- Сахар ванильный – 15 г
Способ приготовления
- Сначала испечем медовые коржи. Для этого в глубокую посуду вобьем 4 яйца. Смешаем яйца с белым сахаром.
- Взобьем смесь миксером до пышной пены.
- Мед слегка нагреем в микроволновке. Добавим в мед соду, перемешаем. Должна получиться белая воздушная масса.
- Смешаем яичную массу с медовой.
- Добавим в тесто просеянную муку. и аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.
- Застелим противень пергаментной бумагой. Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.
- Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента. Точно так же выпечем второй медовый корж.
- Теперь приготовим тесто для макового коржа. В кофемолке измельчим сухой синий мак. Смешаем мак с манкой и разрыхлителем.
- Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.Смешаем маковую смесь с яичной.
- Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем. Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.
- Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре. Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.
- Приготовим крем. Сметана должна быть максимально жирной. Взобьем ее с белым и ванильным сахаром, чтобы получился густой крем. Перемажем коржи сметанным кремом (маковый корж должен быть посередине). Смажем кремом бока и верх макового пляцка.
- Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.
Как и с чем подавать
Подавать готовый пляцок к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Читай также: Черничный пирог со сметанной заливкой "Эсмеральда"