Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Сытный шурпа-маш: пошаговый рецепт
Очень вкусный, ароматный и наваристый суп на баранине с яркими свежими овощами и необычной заправкой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час 40 минут | 7 порций |
Ингредиенты
- Баранина — 0,5 кг
- Маш — 100 г
- Фасоль — 100 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Редька — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 1-3 шт.
- Болгарский перец — 1/4 шт.
- Кинза — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Зира, перец, соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Способ приготовления
- Баранину промойте и нарежьте на куски. Обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до образования румяной корочки.
- Переложите мясо в кастрюлю или казан, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите пену.
- Морковь, редьку и репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в масле и переложите в бульон.
- Также добавьте промытую фасоль, нарезанный кубиками картофель и варите 20 минут. Через 35-40 минут после закладки фасоли можно добавлять маш. Он варится примерно 40 минут.
Как и с чем подавать
Перед подачей дайте супу немного настояться. Подавайте с зеленью и нарезанным болгарским перцем.
Приятного аппетита!
Читай также: Бурчак-шурпа