Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Салат з запеченого буряку та фети
Стійкий тренд нашого часу - це здорове харчування. І салат зі звичайного коренеплоду і м'якого сиру можна зустріти зараз в ресторанах високої кухні. Але цю корисну і дуже смачну закуску легко приготувати самому
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 35 минут | 4 |
Ингредиенты
- Буряк - 4 шт.
- Масло - 1 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Бальзамічний соус (або оцет) - 1 ст.л.
- Сир фета - 100 г.
- Листковий салат (рукола) - пучечок.
- Гарбузове насіння (або волоські горіхи) - для посипання.
- Сіль, перець - за смаком.
Способ приготовления
1. Зварiть або спечiть буряк у шкiрцi в пiдсоленiй водi. Почистіть i нарiжте кружальцями завтовшки близько 1 см.
2. Розiгрiйте масло в сковородi, додайте мед i бальзамний соус. Коли інгредiєнти змiшаються, докладiть нарiзаний буряк, посолiть i поперчiть.
3. Смажте кружальця бурякiв з обох бокiв, аж доки вони не покриються глазур'ю.
4. Салат помийте, обсушiть, порвiть руками. Викладiть на порцiйну тарiлку, зверху кружальця буряка, на нього -- великий шматок фети, полийте утвореною карамеллю.
Як і з чим подавати до столу:
Посипте гарбузовим насiнням або шматочками волоських горiхiв. Подавайте до улюбленого гарніру - до макаронів, рису чи картопляного пюре.
До речі:
Буряк корисний людям, що потерпають вiд закрепiв, високого тиску i хвороб печiнки.
Читай также: 5 идеальных дуэтов со свеклой