Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Соус «Бешамель» - всем известный белый соус
Наверняка вы миллион раз слышали о соусе бешамель, который обожают гурманы по всей Европе. Как приготовить соус бешамель правильно - читайте в нашем материале.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 20 минут | - |
Ингредиенты
- Сливочное масло - 50 г.
- Пшеничная мука - 50 г.
- Молоко - 2 стакана.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления
- Если вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5.
- Молоко вскипятите в микроволновке или в кастрюле.
- Масло нагрейте на среднем огне. Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
- Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.
- Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
- Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.
Как и с чем подавать:
Соус подойдет к мясным, овощным блюдам, может быть основой для приготовления других соусов.
Кстати:
Чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
Читай также: "Ленивый" бешамель (в микроволновке)