Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вкусная идея для ужина: тушеная говядина "Дьябло"
По этому рецепту получается нежная и сочная говядина в пряном томатном соусе. Соус отлично подходит к любому гарниру: рису, гречке, картофелю. И, что немаловажно, такое блюдо вполне возможно разогреть и для следующего дня, будет все так же вкусно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 2-3 часа | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Говядина – 700 г
- Вода – 500 г
- Помидор – 500 г
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец молотый – по вкусу
- Орегано – по вкусу
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 100 мл
- Масло растительное – 3-4 ст.л.
Способ приготовления
- Нарежьте говядину кусочками и обжарьте на большом огне на сковороде до легкой корочки.
- Залейте в сковороду воду и тушите мясо на слабом огне и при закрытой крышке.
- Процесс тушения может занять от 1 до 3 часов, в зависимости от мяса.
- Для того чтобы говядина получилась мягкой и сочной при необходимости подливайте еще жидкость.
- Кода мясо практически приготовилось добавьте соль, сахар, перец, орегано, паприку и муку.
- Хорошо все перемешайте и дайте протушиться 5-7 минут.
- Бланшируйте помидоры и очистите от кожицы.
- Натрите помидоры на мелкой терке.
- Добавьте тертые помидоры к говядине и перемешайте, доведите до кипения.
- После закипания накройте крышкой и на слабом огне тушите 10-15 минут.
- Добавьте сливки или сметану, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Как подавать
Подавайте тушеную говядину с томатным соусом вместе с любым гарниром: отварным рисом или картофелем, гречневой кашей, с картофельными блинчиками, запеченной цветной капустой или картофелем по-шведски.
Приятного аппетита!
Читай также: Жаркое из говядины с черносливом: пошаговый фото рецепт