Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Ризотто с белыми грибами и черничным соусом
Для любителей итальянской кухни и желающих разнообразить свое меню предлагаем рецепт изумительного ризотто с белыми грибами и черничным соусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25-35 минут | 35-40 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Рис - 300 г
- Белые грибы - 200 г
- Бульон овощной или мясной - 400 мл
- Вино белое - 100 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Чеснок - 2 зубка
- Пармезан тертый - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
- Чабрец - по вкусу
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Для приготовления ризотто, карамелизуйте сахар, добавьте чернику и граппу, помешивайте на огне, пока не будет готов соус.
- Измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле вместе с нарезанными грибами.
- Приправьте грибы чабрецом и орегано.
- Отдельно в кастрюльке на оливковом масле обжарьте измельченный лук, добавьте рис, хорошо перемешайте, еще немного обжарьте.
- Затем добавьте к рису белое вино и обжарьте все.
- Далее добавляйте овощной бульон.
- Когда ризотто будет наполовину готово, добавьте часть сливочного масла и грибы.
- Посолите и поперчите. Помешивая, варите блюдо до готовности.
- В конце приготовления добавьте остальное сливочное масло и пармезан.
- Готовое ризотто выложите на тарелку и полейте черничным соусом.
Как и с чем подавать
Подавайте на красивом блюде, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим ризотто с курицей и базиликом