Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Идея для ужина: летний "Рататуй" на сковороде
Знаменитое французское овощное блюдо можно запросто приготовить и на сковороде. Как сделать это правильно, подскажет данный рецепт.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Болгарский перец красный - 1 шт.
- Болгарский перец желтый - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Масло оливковое - для обжарки
- Зеленый лук - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Оливковое масло налейте на подогретую сковороду.
- Нарежьте перец кольцами, выложите его на горячую сковороду, только (внимание!) не солите и не перчите.
- Концы баклажана отрежьте с обеих сторон, сам баклажан нарежьте кружочками. Также нарежьте кабачок.
- К перцам добавьте баклажан. Пока овощи жарятся, порежьте лук.
- Добавьте на сковороду кабачок и нарезанные кружочками помидоры. Полейте овощи оливковым маслом и добавьте зеленый лук.
- После поджаривания овощи должны оставаться хрустящими, очень важно их не пережарить.
- В конце добавьте соль, именно в конце, поскольку соль обезвоживает овощи и делает их мягкими. Поперчите по вкусу.
Как подавать
Подавайте рататуй теплым
Приятного аппетита!
Читай также: Месье Рататуй: изысканная простота