Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
20 августа - день Марины-Пимены: что нужно приготовить
Народный праздник «Марины-Пимены» отмечается 20 августа. В этот день церковь чтит сразу двух святых – преподобного Пимена и мученика Марина.
Пимен Многоболезный родился в 11 веке, с детства был больным и слабым ребенком. После его прихода в Печерский монастырь однажды ночью явились к нему ангелы и свершили обряд пострижения в монахи, предупредив, что день выздоровления будет означать его скорую смерть. Так и случилось, на третий день после выздоровления, преподобный Пимен умер. А в день его кончины явилось изображение трех огненных столпов над церковью. Интересно, что преподобный много лет провел в тяжелой болезни, но однажды сам исцелил одного монаха, такого же немощного, как он.
Читай также: Малина на зиму: полный гид по заготовкам
Имя второго святого, которого почитают в этот день, – мученик Марин, живший во времена римских императоров Валериана и Галлиена. Мученик Марин был казнен после многочисленных пыток во времена язычества за то, что в языческом храме разрушил жертвенник, растоптал подношения и во всеуслышание заявил о своей пламенной любви к Спасителю.
Хозяйки в этот день обычно подавали на стол пироги с малиной, различные десерты и выпечку с этой ягодой. Также в этот день было принято потчевать больных и сирот домашней выпечкой с малиной, яблоками и медом.
В этот день существовала примета: «Марины — не ищи в лесу малины. Девки лес обойдут, дочиста оберут». После этого праздника урожай сладкой ягоды начинал сходить на нет: «Спустя лето по малину в лес не ходят».
Читай также: Чизкейк с маршмеллоу «Ягода-малина» (без выпечки)