Сочные баклажаны в соусе

Баклажаны в томатах – самая незаменимая закуска в зимнее время, готовится быстро - попробуйте!
Сочные баклажаны в соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 6

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 кг
  • Помидор - 3 кг
  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Лимонная кислота - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук чистим, измельчаем, выкладываем в большую, глубокую сковородку и начинаем обжариваем на небольшом огне. 
  2. Перец моем, чистим, нарезаем кубиками примерно 1x1см.
  3. Когда лук дойдет до кондиции полупрозрачного (не румяного) цвета, добавляем туда перец.
  4. Обжариваем в течение 10 минут. 
  5. Баклажаны моем, чистим, нарезаем кубиками 1,5x1,5см, добавляем к луку с перцем. 
  6. Помидоры моем, ошпариваем кипятком и снимаем кожу.
  7. Потом перекручиваем на мясорубке, или измельчаем в комбайне. 
  8. Когда баклажаны начнут менять цвет, добавляем к ним измельченные помидоры.
  9. В это же время добавляем перец горошком. Не закрывая крышку продолжаем тушить, изредка помешивая. 
  10. Через 30 минут добавляем лавровый лист. 
  11. Когда помидоры уварятся, добавляем соль, сахар, уксус, молотый перец, чеснок, тушим еще минут 15. 
  12. Дальше раскладываем в простерилизованные банки и закатываем, перед консервацией лавровый лист можно вынуть. 
  13. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Вам также может быть интересно:

Читай также: Консервируем кабачки: 7 самых интересных рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK