Сочные баклажаны в соусе

Баклажаны в томатах – самая незаменимая закуска в зимнее время, готовится быстро - попробуйте!
Сочные баклажаны в соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 6

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 кг
  • Помидор - 3 кг
  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Лимонная кислота - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук чистим, измельчаем, выкладываем в большую, глубокую сковородку и начинаем обжариваем на небольшом огне. 
  2. Перец моем, чистим, нарезаем кубиками примерно 1x1см.
  3. Когда лук дойдет до кондиции полупрозрачного (не румяного) цвета, добавляем туда перец.
  4. Обжариваем в течение 10 минут. 
  5. Баклажаны моем, чистим, нарезаем кубиками 1,5x1,5см, добавляем к луку с перцем. 
  6. Помидоры моем, ошпариваем кипятком и снимаем кожу.
  7. Потом перекручиваем на мясорубке, или измельчаем в комбайне. 
  8. Когда баклажаны начнут менять цвет, добавляем к ним измельченные помидоры.
  9. В это же время добавляем перец горошком. Не закрывая крышку продолжаем тушить, изредка помешивая. 
  10. Через 30 минут добавляем лавровый лист. 
  11. Когда помидоры уварятся, добавляем соль, сахар, уксус, молотый перец, чеснок, тушим еще минут 15. 
  12. Дальше раскладываем в простерилизованные банки и закатываем, перед консервацией лавровый лист можно вынуть. 
  13. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Вам также может быть интересно:

Читай также: Консервируем кабачки: 7 самых интересных рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Маринованный виноград - смелый ответ маслинам
Эта очень интересная закуска - отличная альтернатива оливкам к праздничному столу. Очень вкусно подавать маринованный виноград с сырами или орешками, а также добавлять в различные десерты или экзотические салаты.
Грибная икра с помидорами на зиму
Такую закуску можно намазать на печенье-крекер или на мини-тосты. Рецепт икры не сложный и гарантирует прекрасный результат.
Помидоры в яблочном соке
Такого классного способа закатки помидорок на зиму вы еще не встречали! Этот рецепт вам в помощь, ведь проще его не придумаешь, а яблочный сок здесь заменяет уксус, так что смело можете угощать и деток.
Помидоры сладкие «Вкуснее не бывает»
Помидорки готовятся очень просто, без заморочек. Хранятся банки в обычных квартирных условиях – автор рецепта это гарантирует. Рецептура рассчитана на одну 3-литровую банку.
Грибная икра «Лесные дары»
Ах, как здорово открыть зимой заветную баночку с ароматной грибной икрой, угостить друзей и полакомиться самому. Рецепт – простой, готовим!
Все материалы раздела
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Сливы – это неординарная, но очень вкусная начинка для сладких вареников. Непременно приготовьте это аппетитное блюдо к завтраку или в качестве десерта. Вареники со сливами получаются сочными, ароматными
Запеканка: царица морская
Запеканка: царица морская
Всем известно, что рыбу необходимо есть хотя бы раз в неделю. Рыбная запеканка — рецепт идеально подходящий для рыбного дня. Поэтому полезно знать, как приготовить рыбную запеканку вкусно.
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
У холодну пору року варто задуматися про зміцнення організму. Для цього існує багато народних рекомендацій у вигляді різних настоянок і відварів. Також можна вдатися до прийому різних вітамінних комплексів
Как приготовить лимонный майонез
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
Смачненькі сирники ви приготуєте на сніданок та смачненько поласуєте
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Осетинські пироги з м'ясом - дуже давнє національне блюдо, яке зазвичай подають для дорогих гостей. Осетинські пироги з м`ясом стануть гідною прикрасою будь-якого столу
Пирог с инжиром
Пирог с инжиром
Вкусный и абсолютно не сложный в приготовлении пирог с инжиром будет отличным дополнением для семейного чаепития.
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK