Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Ингредиенты

• Огурец - 5 кг
• Лук репчатый - 1 кг
• Укроп (по желанию) - 300 г
• Уксус 9% - 100 мл
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 5 ст.л.
• Черный перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

1. Огурцы моем и нарезаем полукольцами. 
2. Очищаем лук от шелухи и так же нарезаем полукольцами.
3. Затем выкладываем огурцы и лук в одну миску, солим и даем постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
4. Пока настаиваются огурцы, в большой кастрюле смешиваем уксус, сахар и перец, добавляем настоявшиеся овощи и мелконарезанный укроп (по желанию).
5. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, периодически помешивая.
6. Когда огурцы немного изменят цвет, снимаем салат с огня и раскладываем в пастеризованные банки.
7. Важно заполнить банки таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы.
8. Закручиваем банки и переворачиваем их вверх дном до остывания.

Читай также: Огуречный паштет - его не купишь в магазине, такой готовят только дома