Икра из зеленых помидоров "Мамма Mia": пошаговый рецепт

Все меньше солнца и все поэтому все больше зеленых помидоров на грядке. Но они совсем не лишние, зеленые помидоры - полноценный и очень интересный продукт, особенно в домашнем консервировании. Так, икра из зеленых помидор с перцем, луком и морковью получается такой вкусной, что так и хочется воскликнуть "Мамма Mia!". Заготовка отлично дополняет мясные и рыбные блюда.
Икра из зеленых помидоров "Мамма Mia": пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 1,5 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Зеленые помидоры – 3 кг
  • Болгарский перец – 6 шт
  • Лук репчатый – 0,5 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Растительное масло – 250 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Перец горошком – 2 шт
  • Укус – 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Вымойте и очистите все овощи. 
  2. Нарежьте кусочками, чтоб овощи помещались в блендер.
  3. Пропустите через блендер помидоры, перец, лук, морковь.
  4. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  5. Переложите перемолотую массу в кастрюлю и варите 1,5 часа, все время помешивая.
  6. За 10 минут до завершения готовки добавьте черный перец, растительное масло и уксус.
  7. Разложите готовую икру в стерильные банки и закройте герметично крышками.
  8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.

Как подавать

Подавайте икру к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Зима будет вкусной: закрываем зеленые помидоры по-грузински

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Правила смачної і безпечної консервації від Сніданку
Це майже національний український спорт - консервація! Овочі та фрукти на зиму закручують, квасять, морозять або навіть сушать близько 80% українців!
Витаминные запасы на зиму: заправка для окрошки
Эту заготовку можно использовать и для приготовления окрошки зимой, и для добавления в салаты из белокочанной капусты. Ароматная заправка покорит ваше сердце с первой ложки!
Приправа с сельдереем и петрушкой «Лето в зиму»
Универсальная заправка без хлопот - сельдерей и перчик с травами в томатном соусе. Отлично подходит к мясным блюдам, супам, а можно и просто сделать бутербродик.
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Все материалы раздела
Курица по-провански
Курица по-провански
Для приготовления курица по-провански вам обязательно понадобятся прованские травы. А еще не забудьте запастись маслины, чеснок, семена фенхеля и оливковое масло. Именно то, что нужно для семейного ужина!
Завтраки на каждый день:  рисовая «свинка»
Завтраки на каждый день: рисовая «свинка»
Рецепт необычного блюда для семейного завтрака - особенно понравится детям!
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком - вкусное восточное блюдо, которое не оставит вас равнодушными! Рекомендуем!
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
Украшаем дом к Хеллоуину: 10 идей оригинального декора
В преддверии самого страшного и ужасного праздника самое время заняться украшением вашего дома. Идей и вариантов оформления масса, для детей и взрослой шумной вечеринки. На любой вкус!
Салат «Яркая фантазия»
Салат «Яркая фантазия»
Салат с яркими красками сочных спелых овощей – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму.
Тайские блинчики-роти
Тайские блинчики-роти
Блинчики-роти - родом из Таиланда. Это разновидность национального фастфуда. Попробуйте приготовить их с бананами и устройте себе виртуальное путешествие в Пукхет!
Рецепты от Гордона Рамзи: домашние бургеры
Рецепты от Гордона Рамзи: домашние бургеры
Самые лучшие и самые полезные бургеры только те, что приготовлены дома самостоятельно. Гордон Рамзи предлагает свой рецепт приготовления бургеров с свекольным пюре и говяжьими котлетками.
5 шагов, как превратить салат в сытное блюдо
5 шагов, как превратить салат в сытное блюдо
Несколько маленьких советов подскажут вам, как превратить обычный салат в полноценное блюдо, как разнообразить и добавить ему совершенно новый вкус.
Вверх