Заготовки на зиму: ассорти из маринованных огурцов и яблок

Ингредиенты

• Яблоки зеленые – 1-2 шт.
• Огурцы – 6-8 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчики
• Перец душистый в зернах – 3-5 шт.
• Гвоздика – 3 бутончика
• Зонтик укропа – 1 шт.
• Листья смородины – 3-4 шт.
• Сахар – 2 ч. ложки
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Уксус 9% – 3 ч. ложки
• Вода – примерно 500 мл (сколько вмещает наполненная банка)

Способ приготовления

1. Тщательно вымойте огурцы и яблоки.
2. Обрежьте кончики у огурцов.
3. На дно стерильной банки уложите зерна душистого перца, гвоздику, лавровый лист, зонтик укропа, листья смородины.
4. Заполните банку огурцами до верха, плотно друг к другу, уложив вперемешку яблоки и очищенные зубчики чеснока, нарезанные дольками.
5. Вскипятите воду и залейте кипятком содержимое банки до самого верха, накройте крышкой и оставьте минут на 15-20.
6. Слейте воду из банки в кастрюлю, снова вскипятите ее и залейте огурцы с яблоками повторно на 15-20 минут.
7. Слив воду из банки в кастрюлю второй раз, добавьте в нее соль и сахар, доведите до кипения, залейте полученным рассолом огурцы с яблоками и влейте сверху в банку 3 ч. ложки уксуса. 
8. Банка должна быть заполнена по самый верхний край горлышка, чтобы в заготовке осталось как можно меньше воздуха.
9. Заполненную банку немедленно плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте плотной тканью или одеялом до полного остывания.
10. Огурцы с яблоками желательно хранить в темном прохладном помещении, но допустима и комнатная температура.

Как подавать

Подавайте к столу как закуску или используйте как ингредиенты в приготовлении салатов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: В парке Legoland разметают яблоки фри: мы раздобыли этот рецепт