Рецепт засолювання томатів від Ярослави Руденко

Зоряний експерт «Корисної програми», яку можна подивитись на телеканалі «Інтер», розповіла про сімейний рецепт засолювання томатів.
Рецепт засолювання томатів від Ярослави Руденко

"Кожного року моя родина готується до зими, - розповідає заслужена артистка України Ярослава Руденко. - Тому влітку ми засолюємо багато овочів: огірки, помідори, кавуни, кабачки. Найбільше полюбляємо помідори. Рецепт передався від прабабусі Агапії. Вона ще в натуральних дубових діжках робила засолку. Потім бабуся, а тепер я з сестричкою та мамою. У нас навіть збереглася дубова діжка прабабусі. Це справжня сімейна цінність".

Рецепт консервування помідорів з горілкою 

Вам знадобиться:

  • 6 кг помідорів
  • 2 головки часнику
  • 5-6 гілок парасольок кропу
  • Листя хрону
  • Листя дуба
  • Листя смородини
  • Перець чорний горошком 

Для розсолу:

  • 5 літрів води із криниці
  • 1,5 склянки солі (200 грамовий стакан)
  • 1 склянка цукру
  • 50 грам горілочки 
    "Нещодавно я брала участь в зйомках «Корисної програми», де обговорювали саме про соління овочів. Я поділилася своїм сімейним рецептом, який мені дістався від бабусі. Рецепт незвичайний, з використанням горілки для маринаду. Справа в том, що у невеликій кількості горілка зберігає початкову форму томатів (плоди не розповзаються) і в кілька разів збільшує термін зберігання, запобігаючи бродіння і появі цвілі. Консервовані помідори з горілкою виходять твердими і злегка хрусткими, а готовий маринад безалкогольним - спирту менше ніж в кефірі"

Приготування:

  1. Готуємо томати: плоди повинні бути невеликими, ароматними і тугими. Кожен томат в районі плодоніжки протикаємо зубочисткою.
  2. Стерилізуємо тару будь-яким зручним способом. Листя хрону, перець горошком, смородиновий або вишневий лист обливаємо окропом і розкладаємо по банках
  3. Заповнюємо банку помідорами. Нагорі - кілька зелених парасольок кропу.
  4. Готуємо маринад з додаванням горілки.
  5. Як тільки солона вода починає кипіти, її можна заливати в банки, наповнюючи їх по самі вінця.
  6. Засолка вважається закінченою. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Посол/засолка
Рецепт засолювання томатів від Ярослави Руденко
Зоряний експерт «Корисної програми», яку можна подивитись на телеканалі «Інтер», розповіла про сімейний рецепт засолювання томатів.
Как солить горбушу
Соленая горбуша прекрасно подойдет для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд.
Мариновані огірочки на швидку руку
Сезон огірків можна офіційно вважати розпочатим, а значить час робити малосольні огірки. Егор Гордєєв, у пошуках найкращого рецепту малосольних огірків, завітав на Київський Житній ринок.
4 способа как засолить рыбу дома
Быстро сделать соленую рыбу маринованной, улучшить вкус и правильно засолить помогут секреты из нашей статьи.
Сало соленое «Высшей пробы»
Засолка сала – это не такой примитивный процесс, как кажется многим. Это настоящее мастерство, освоив которое можно получить невероятно вкусный продукт.
Все материалы раздела
Вертикальный сад в доме: простой способ окружить себя зеленью
Вертикальный сад в доме: простой способ окружить себя зеленью
Есть вещи, которые до того просты и эффективны, что просто диву даешься. И сад на стене относится именно к таким находкам.
Вкусная идея для ужина: жареные грибы с орехами
Вкусная идея для ужина: жареные грибы с орехами
Закуска из жареных грибов и орехов получается очень вкусной. К тому же, это несложное и оригинальное блюдо, на приготовление которого вы не потратите много времени.
На скорую руку: салат с яблоками и орехами "Райский"
На скорую руку: салат с яблоками и орехами "Райский"
Оригинальный салат с яблоками, шпинатом, капустой и грецкими орехами – отличное решение для легкого ужина. Вкусный и низкокалорийный он придется по вкусу всей вашей семье!
Скумбрия в фольге на мангале
Скумбрия в фольге на мангале
Предлагаем еще один рецепт простой в приготовлении и очень вкусной рыбки на мангале – скумбрию в фольге в решетке барбекю.
Фитнес-салат с морской капустой и кальмарами «Идеальная фигура»
Фитнес-салат с морской капустой и кальмарами «Идеальная фигура»
Отличный салат с морской капустой и кальмарами легкий в приготовлении и его можно кушать даже тем, кто «сидит» на диете.
Генеральная чистка желудка: 4 самых эффективных способа
Генеральная чистка желудка: 4 самых эффективных способа
После длительных праздников ваш организм требует отдых и восстановление. Предлагаем вам 4 простых способа очистить кишечник в домашних условиях. Легко и без существенных финансовых затрат.
Картофельные вафли на обед
Картофельные вафли на обед
Сегодня предлагаем приготовить аппетитные картофельные вафли с сыром и луком. Такая закуска вкусна, проста в приготовлении и позволяет применить картофельное пюре оставшееся после ужина.
Скумбрия, фаршированная овощами
Скумбрия, фаршированная овощами
Один из лучших способов приготовления скумбрии, фаршированной овощами не займет у вас очень много времени. Для приготовления вам понадобится сама скумбрия, болгарский перец, помидоры, лимон и петрушка.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK