Рецепт засолювання томатів від Ярослави Руденко

Зоряний експерт «Корисної програми», яку можна подивитись на телеканалі «Інтер», розповіла про сімейний рецепт засолювання томатів.
Рецепт засолювання томатів від Ярослави Руденко

"Кожного року моя родина готується до зими, - розповідає заслужена артистка України Ярослава Руденко. - Тому влітку ми засолюємо багато овочів: огірки, помідори, кавуни, кабачки. Найбільше полюбляємо помідори. Рецепт передався від прабабусі Агапії. Вона ще в натуральних дубових діжках робила засолку. Потім бабуся, а тепер я з сестричкою та мамою. У нас навіть збереглася дубова діжка прабабусі. Це справжня сімейна цінність".

Рецепт консервування помідорів з горілкою 

Вам знадобиться:

  • 6 кг помідорів
  • 2 головки часнику
  • 5-6 гілок парасольок кропу
  • Листя хрону
  • Листя дуба
  • Листя смородини
  • Перець чорний горошком 

Для розсолу:

  • 5 літрів води із криниці
  • 1,5 склянки солі (200 грамовий стакан)
  • 1 склянка цукру
  • 50 грам горілочки 
    "Нещодавно я брала участь в зйомках «Корисної програми», де обговорювали саме про соління овочів. Я поділилася своїм сімейним рецептом, який мені дістався від бабусі. Рецепт незвичайний, з використанням горілки для маринаду. Справа в том, що у невеликій кількості горілка зберігає початкову форму томатів (плоди не розповзаються) і в кілька разів збільшує термін зберігання, запобігаючи бродіння і появі цвілі. Консервовані помідори з горілкою виходять твердими і злегка хрусткими, а готовий маринад безалкогольним - спирту менше ніж в кефірі"

Приготування:

  1. Готуємо томати: плоди повинні бути невеликими, ароматними і тугими. Кожен томат в районі плодоніжки протикаємо зубочисткою.
  2. Стерилізуємо тару будь-яким зручним способом. Листя хрону, перець горошком, смородиновий або вишневий лист обливаємо окропом і розкладаємо по банках
  3. Заповнюємо банку помідорами. Нагорі - кілька зелених парасольок кропу.
  4. Готуємо маринад з додаванням горілки.
  5. Як тільки солона вода починає кипіти, її можна заливати в банки, наповнюючи їх по самі вінця.
  6. Засолка вважається закінченою. Смачного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Посол/засолка
Как вкусно засолить сало
Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
«Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт
Завдяки розсолу це сало виходить ніжним, м'яким і дуже апетитним. Спеції надають йому особливого смаку та аромату. А готове воно буде вже через 4 дні!
Домашнее сало «Копча Пикантэ»
Сало? Да, сало с пикантной ноткой копчености – это лучшая закуска к праздничному столу, которую можно приготовить уже сегодня.
Солим сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
Как приготовить почти копченое сало
Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK