Как заморозить клубнику правильно: 3 быстрых способа

Как же сделать это правильно? Для заморозки следует выбирать плотную, спелую, но не переспелую ягоду, с темной, не поврежденной мякотью. Конечно, перед заморозкой клубнику следует аккуратно промыть и перебрать, отделяя испорченные ягоды и очищая чашелистики. Затем выложить на салфетку, чтобы ягода просохла.

Способ №1

Широкую тарелку или разделочную доску обернуть полиэтиленовым пакетом, распределить в один слой клубнику и поместить в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника «схватилась».

Затем достать клубнику из морозилки, и снять с тарелки пакет вместе с ягодами, таким образом, клубника окажется уже запакованной в пакете. Поместим такие пакеты в морозилку для длительного хранения.

Способ №2

Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром. На 1 кг клубники понадобится 200 г сахарной пудры (или мелкого сахара).

Чистую и просушенную клубнику разложить на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправить на 1-2 часа в морозилку.

Затем снять ягоды с пленки и поместить в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.

Способ №3

Еще один способ, как заморозить клубнику – это сохранять ее в морозилке в перетертом виде.

Для этого подготовленную чистую и сухую клубнику пюрировать блендером. Залить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.

Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.

Читай также: Что приготовить из клубники быстро: 4 лучшие идеи