Як відкрився перший у світі ресторан?

Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
Як відкрився перший у світі ресторан?

Це заворожуючий процес у якому величезна кількість тонкощів. Саме тому на кулінарну тематику знято так багато кінокартин, але не усі вони здатні в повному об'ємі передати красу та тонкощі такого мистецтва. Фільм 2021 року "Дивовижно" зможе взяти на себе цю функцію. 

Ця історія розгортається в пік Французької революції і розповідає про талановитого кухаря П'єра Монсерона. За своє бажання експериментувати зі стравами він поплатився місцем роботи та звичним життям.


Для сучасної людини це може здатись дивним, проте страшною інновацією для французького столу став рецепт з картоплею та трюфелем.


У 18 столітті ці продукти знать вважала їжею для худоби. Натомість зараз трюфель є одним з найдорожчих товарів світу, а картопля незамінним компонентом у приготуванні їжі в усьому світі. Улюбленою стравою французів, яка відзначилась у самому фільмі можна сміливо назвати - мільфей з картоплею та беконом.

Фото: pixabay.com

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • картопля 6 шт.
  • сир твердий 200 гр.
  • вершкове масло 100 гр.
  • соєвий соус 30 мл.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • бекон 250 гр.
  • мускатний горіх мелений 1 щіпка

Приготування:

  1. Картоплю почистити і нарізати тонкими слайсами. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  2. Сир натерти на великій тертці. У бекону (в нарізці) зрізати шкірку. На дно форми для мільфея покласти шматочки вершкового масла.
  3. Поверх масла застелити беконом внахлест, залишаючи краї, що звисають. За допомогою пензлика рясно змастити соєвим соусом.
  4. На бекон викласти картоплю і присипати мускатним горіхом. Покласти кілька шматочків вершкового масла. Солити не потрібно.
  5. Потім присипати сиром і викласти кільця цибулі. Накрити тонким шаром бекону. Змастити соєвим соусом.
  6. Шари повторювати: картопля, мускатний горіх, масло, сир і так до верху. Останній шар - картопля.
  7. Верхній шар картоплі закрити повністю беконом. І змастити соєвим соусом. Форму щільно обгорнути фольгою, щоб не проходило повітря і не випаровувалася рідина у процесі приготування.
  8. Відправити мільфей у розігріту на 180 ° С духовку. Запікати 1 годину 15 хвилин (у тому випадку, якщо картопля попередньо відварити, якщо ні, то приблизно близько 2-х годин).
  9. Витягти з духовки, звільнити від фольги і трохи остудити. Картопляний мільфей перевернути на блюдо, при необхідності допекти в духовці ще 15 хвилин. Смачного!

Кадр з х/ф "Дивовижно"

Кадр з х/ф "Дивовижно"

Це історія про відкриття першого ресторану в світі, принаймні у тому вигляді який ми знаємо зараз. Окремі столики для кількох персон, меню з переліком страв на вибір і плата за окремі порції - все це було щонайменше дивним для людей того часу. Навіть можна сказати непристойним. А що вже казати про ученицею відомого Монсерона, жінку Ізабель. 

У 18 столітті професія повара була лише чоловічою справою, і вважалось що представниці слабкої статі з цією посадою не впораються.
Проте герої фільму "Дивовижно" доводять, що це зовсім не так. Попри складні соціальні часи та нерозуміння зі сторони суспільства П'єр та Ізабель все ж відкривають першу "столову кімнату", самі складають меню на свою вподобання та доводять, що жінка також може стати гідним кухарем. Ця картина зламує багато стереотипів  та доводить, що зміни завжди супроводжуватимуться негативом та відмовами. Та це не означає, що від них варто відмовитись. Їх потрібно відстоювати, і тоді результат гарантований. Кінострічка є чудовим прикладом цієї думки, то ж вона варта вашої уваги.

Автор: Діана Драбинко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Интересные Факты
Як відкрився перший у світі ресторан?
Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Топ-10 відомих страв, які були вигадані бідняками
Цікаво, але деякі ресторанні страви раніше були не делікатесами, а їжею бідняків! Тож ми підготували для вас декілька цікавих фактів!
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK