Кілька фактів про жаростійкий посуд

Ви не володієте інформацією про жароміцний посуд, але хочете придбати його для своєї кухні? Далі ми розберемо усі за та проти такого посуду.
Кілька фактів про жаростійкий посуд

Скляний вогнетривкий посуд нині нині дуже поширений. Пов'язано це, перш за все, з тим, що він ідеально підходить для приготування їжі в мікрохвильових печах. Адже останні нині є майже в кожному будинку. Бувають також скляні форми для випічки. Їх можна використовувати для приготування різних страв в духових шафах.

Якщо ви купуєте набір скляного вогнетривкого посуду (часто це каструлі різного обєму), і якщо посуд цей з кришками - зверніть увагу на те, щоб кришки були пласкими, без ручок зверху, краще нехай вони будуть з боків. Адже в такому випадку ви отримаєте два предмета посуду в одному: кришка послужить пласкою ємністю з невисокими бортиками.

Скляний посуд, як і керамічний, абсолютно безпечний з точки зору екології. Він не вступає в реакцією з їжею, не боїться кислот і солей. Скляний посуд не іржавіє, на ньому не з'являється накип. На відміну від неглазурованого керамічного посуду - скло не вбирає запахи і жир. Їжа в скляному посуді майже ніколи не пригорає. Зрештою, велика частина пропонованого в магазинах скляного вогнетривкого посуду - прозора. Це дозволяє легко контролювати стан продуктів, які ви в ньому готуєте.

Мінус термостійкої скляного посуду - низька теплопровідність. Саме через неї, якщо ви збираєтеся готувати в каструлі з вогнетривкого скла на відкритому вогні (деякі види жароміцного скляного посуду для цього придатні), обов'язково підкладайте під дно спеціальну металеву пластину - розсікач полум'я. Так дно посуду нагрівається набагато рівномірніше.

Однак там, де є мінус, завжди знайдеться і плюс: через невисоку теплопровідності їжа в скляному посуді набагато повільніше остигає.

Якщо посуд з вогнетривкого скла має овальну або прямокутну форму, то на круглі конфорки ставити її не потрібно. Прогрів дна буде нерівномірним і посуд, незважаючи на всю свою вогнетривкість може лопнути прямо в процесі приготування. Воно вам треба? Такий посуд краще використовувати тільки в мікрохвильовій печі або в духовці, де прогрів рівномірний.  Якщо вогнетривкий скляний посуд гарячий - краще не наливайте в нього холодну рідину: посуд просто-напросто може лопнути. На плиті, в духовці, в мікрохвильовій печі використовуйте тільки сухий жароміцний посуд. Зовнішня поверхня посуду не повинна бути мокрою. А ось всередині, на дні термостійкого посуду, особливо якщо ви використовуєте його для приготування їжі на газовій або електричній плиті, завжди повинен бути шар рідини або жиру. У будь-якому випадку, готувати в скляному вогнетривкому посуді варто на слабкому вогні (при невеликій потужності, якщо це електроплита). Природно, не варто забувати і про те, що скло є скло - у скляній, нехай навіть термостійкої, посуду запас міцності дещо обмежений.

При дотриманні всіх описаних тут правил і запобіжних заходів (їх не так вже й багато) - керамічний і термостійкий скляний посуд вже точно знадобляться вам в господарстві.

Читай также: Куриная запеканка на скорую руку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Кухонные новинки
Формы для выпечки пасхальных куличей
Совсем скоро каждая хозяйка будет заниматься очень важным и ответственным делом - выпечкой пасок. И если с рецептами пасхальных куличей мы более менее определились, то сегодня разберемся с формами для выпечки.
Формы для пасхальных пряников
Подготовка к светлому празднику Пасхи идет полным ходом. И если вы хотите испечь пасхальные пряники, наверняка, станете перед выбором, какие формочки приобрести?
Подставки для яиц
В преддверии Пасхи подставки для яиц как никогда актуальны, но такие подставки вы сможете использовать каждый день. Ведь это красиво, а главное удобно.
Удивительные гаджеты для кухни: новинки, которые поражают воображение
Даже если вы скептически относитесь к различным гаджетам, о некоторых из них все же стоит знать, так как они значительно облегчают процесс приготовления блюд, а некоторые поражают даже самые бурные умы.
Выбираем вытяжку для кухни
Вытяжка для кухни – важный элемент, который не только избавляет от неприятных запахов, возникающих во время готовки, но и эффективно поглощает продукты горения, способные нанести серьезный вред здоровью.
Все материалы раздела
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела: как сбросить 8 кг быстро
Диета ангела получила свое название в честь моделей легендарного шоу Victoria`s Secret.
Киш из лосося
Киш из лосося
Отличный вариант для закусочного пирога к семейному ужину. Вкусный киш из лосося, что может быть вкусней!
Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом
Изысканный и нежный десерт приготовить можно дома самостоятельно. Берите на заметку рецепт профитролей с заварным кремом. Уверены, ваши гости будут в восторге!
Полезны ли кальмары на самом деле?
Полезны ли кальмары на самом деле?
Морепродукты всегда были необходимым и весьма распространенным продуктом питания независимо от того, где человек проживает. Считается, что они гораздо полезнее мяса.
Как с пользой питаться в жару: сбалансированный завтрак
Как с пользой питаться в жару: сбалансированный завтрак
Когда на улице очень уж жаркие дни, мы мало едим и перебежками передвигаемся между прохладными местами. Настало время для рациона из салатов, окрошки, мороженого и свежих фруктов и овощей.
Топ-5 начинок для выпечки из слоеного теста
Топ-5 начинок для выпечки из слоеного теста
Слоеное тесто – это настоящая находка для любой хозяйки. Оно является универсальным для приготовления массы вкусных и сытных блюд.
Офіційно: Руслан Сенічкін перший чоловік у житті робота Софії
Офіційно: Руслан Сенічкін перший чоловік у житті робота Софії
22 травня, у прямому ефірі ранкової програми Сніданок з 1+1 Руслану Сенічкіну вручили сертифікат, який затверджує, що він перший в світі чоловік, якому всесвітньо відомий робот Софія дозволила себе поцілувати!
Сладкое не портит фигуру
Сладкое не портит фигуру
Ученые уверены, что причиной лишнего веса являются вовсе не сладости. Если вы их употребляете в умеренном количестве, то и с фигурой все будет в порядке, но диетологи назвали суточную норму – не более 100 грамм.
Вверх