Кілька фактів про жаростійкий посуд

Ви не володієте інформацією про жароміцний посуд, але хочете придбати його для своєї кухні? Далі ми розберемо усі за та проти такого посуду.
Кілька фактів про жаростійкий посуд

Скляний вогнетривкий посуд нині нині дуже поширений. Пов'язано це, перш за все, з тим, що він ідеально підходить для приготування їжі в мікрохвильових печах. Адже останні нині є майже в кожному будинку. Бувають також скляні форми для випічки. Їх можна використовувати для приготування різних страв в духових шафах.

Якщо ви купуєте набір скляного вогнетривкого посуду (часто це каструлі різного обєму), і якщо посуд цей з кришками - зверніть увагу на те, щоб кришки були пласкими, без ручок зверху, краще нехай вони будуть з боків. Адже в такому випадку ви отримаєте два предмета посуду в одному: кришка послужить пласкою ємністю з невисокими бортиками.

Скляний посуд, як і керамічний, абсолютно безпечний з точки зору екології. Він не вступає в реакцією з їжею, не боїться кислот і солей. Скляний посуд не іржавіє, на ньому не з'являється накип. На відміну від неглазурованого керамічного посуду - скло не вбирає запахи і жир. Їжа в скляному посуді майже ніколи не пригорає. Зрештою, велика частина пропонованого в магазинах скляного вогнетривкого посуду - прозора. Це дозволяє легко контролювати стан продуктів, які ви в ньому готуєте.

Мінус термостійкої скляного посуду - низька теплопровідність. Саме через неї, якщо ви збираєтеся готувати в каструлі з вогнетривкого скла на відкритому вогні (деякі види жароміцного скляного посуду для цього придатні), обов'язково підкладайте під дно спеціальну металеву пластину - розсікач полум'я. Так дно посуду нагрівається набагато рівномірніше.

Однак там, де є мінус, завжди знайдеться і плюс: через невисоку теплопровідності їжа в скляному посуді набагато повільніше остигає.

Якщо посуд з вогнетривкого скла має овальну або прямокутну форму, то на круглі конфорки ставити її не потрібно. Прогрів дна буде нерівномірним і посуд, незважаючи на всю свою вогнетривкість може лопнути прямо в процесі приготування. Воно вам треба? Такий посуд краще використовувати тільки в мікрохвильовій печі або в духовці, де прогрів рівномірний.  Якщо вогнетривкий скляний посуд гарячий - краще не наливайте в нього холодну рідину: посуд просто-напросто може лопнути. На плиті, в духовці, в мікрохвильовій печі використовуйте тільки сухий жароміцний посуд. Зовнішня поверхня посуду не повинна бути мокрою. А ось всередині, на дні термостійкого посуду, особливо якщо ви використовуєте його для приготування їжі на газовій або електричній плиті, завжди повинен бути шар рідини або жиру. У будь-якому випадку, готувати в скляному вогнетривкому посуді варто на слабкому вогні (при невеликій потужності, якщо це електроплита). Природно, не варто забувати і про те, що скло є скло - у скляній, нехай навіть термостійкої, посуду запас міцності дещо обмежений.

При дотриманні всіх описаних тут правил і запобіжних заходів (їх не так вже й багато) - керамічний і термостійкий скляний посуд вже точно знадобляться вам в господарстві.

Читай также: Куриная запеканка на скорую руку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Кухонные новинки
ТОП-5 кухонных девайсов для готовки в удовольствие
Растительное масло, жидкое тесто, лимонный сок, соус - с помощью чего современная хозяйка вводит эти ингредиенты в блюдо?
ТОП 5 оригинальных мелочей для кухни
Заходя на кухню хочется, чтобы глаз радовался, а настроение непременно было хорошим. А помогут вам в этом приятные и удивительные мелочи, которые поднимают настроение от одного взгляда на них.
ТОП лучшей посуды, которую можно купить со скидкой на черную пятницу
Черная пятница - день больших распродаж во всем мире и прекрасный повод приобрести набор кастрюль или сковороду, о которой вы давно мечтали. Рекомендуем вам обезопасить себя и с удовольствием делать покупки он-лайн.
Посуда для духовки: особенности выбора
В повседневной жизни нам часто приходится готовить блюда не только на плите, но и в духовке. А для этого, естественно, должна быть специальная посуда.
«Загрузка» холодильника перед Хэллоуином: какие продукты стоит купить для домашней вечеринки
Список обязательных атрибутов не ограничивается «Фонарем Джека» и костюмами монстров из фильмов или мультфильмов. Еще один незаменимый «реквизит» на празднике — необычные блюда!
Все материалы раздела
Чай масала: секрет приготовления
Чай масала: секрет приготовления
Сегодня откроем для вас рецепт напитка, который хорошо согреет ваш организм, очистит кровь и укрепит нервную систему. Чай масала - это сплошное восточное волшебство, которое легко приготовить дома.
Что влияет на наши вкусовые предпочтения
Что влияет на наши вкусовые предпочтения
Нравится нам вкус блюд или нет, в большинстве случаев зависит не только от умений повара.
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Ирландский молочный коктейль за 5 минут
Шэмрок шейк - нежный десерт с молочным коктейлем из мяты. При желании добавьте в охлаждающий напиток крошку шоколадного печенья, спелые ягоды, кусочки любимых фруктов, замените молоко йогуртом.
Дип из авокадо с тмином
Дип из авокадо с тмином
Дипами называют очень густые, пастообразные соусы. Как правило, в такие соусы обмакивают свежие овощи, крекеры, чипсы, гренки и т. д. Они служат отличным вариантом закуски, идеальны в качестве перекусов
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони
Это блюдо относится к грузинским вегетарианским супам без овощей и круп, приготавливаемые на молочно-кислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенной мучной заправкой.
Запеканка с зеленью и рисом
Запеканка с зеленью и рисом
Вкусная рисовая запеканка с беконом, зеленым горошком и луком пореем отличная идея, что же взять с собой для пикника.
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Запеченная говяжья вырезка с грибами
Предлагаем попробовать рецепт вкусной запеченной говядины! Такое блюдо займет достойное место на вашем столе.
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи
Сытное и вкусное блюдо из чечевицы по рецепту знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, которое называется дал – основа индийского обеда. Подается в качестве гарнира с рисом и хлебом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK