Выбираем фондюшницу: 6 простых правил

Если вы любите принимать гостей и удивлять их каждый раз новым блюдом либо ищете, что подарить, например, друзьям на свадьбу, предлагаем выбрать фондюшницу.
Выбираем фондюшницу: 6 простых правил

Безусловно, фондю можно готовить даже в тыкве, правда при этом слове сам по себе напрашивается Хэллоуин, в микроволновке (в соответствующей посуде) и просто на плите: в кастрюльке и чугунном сотейнике. Может, быть таким образом вам и удастся сделать хорошее фондю, однако процесс его поедания предполагает, что сыр, масло, бульон или шоколад, постоянно должны быть горячими, то есть определенная температура должна поддерживаться…

Читай также: Полезные советы: 3 проверенные хитрости по выбору сковороды

Согласитесь, именно современные приспособления помогут сделать процесс приготовления и употребления блюда наиболее удобным, а с помощью разных дизайнерских решений можно создать за столом особую, незабываемую атмосферу. При выборе фондюшницы стоит учитывать количество человек, которые предположительно будут собираться за трапезой; вид фондю, которое вы или тот, которому дарят фондюшницу, собираетесь готовить; интерьер и вкусовые предпочтения относительно внешнего вида, ну и, конечно же, семейный бюджет. Так вот, поговорим о том, на что нужно обращать внимание, приобретая эту посуду.

1. Материал, из которого сделана фондюшница. Существует множество агрегатов для фондю из разных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, керамики, глины. Глиняные и керамические фондюшницы хороши для шоколада и сыра. Температура нагрева для этих продуктов требуется невысокая, поэтому самого бюджетного варианта из глины и керамики будет достаточно. Важно только знать, что керамическое фондю нельзя ставить на плиту: кастрюлька может треснуть. Если же планируете делать фондю из мяса, рыбы, морепродуктов, обязательна металлическая фондюшница. Она, кстати, универсальна, в ней можно готовить и шоколадное, и сырное фондю. Но это и самый дорогостоящий вариант. Лучшим считается агрегат из нержавеющей стали, хотя из чугуна тоже неплох, поскольку чугун имеет свойство медленно остывать. Некоторые, правда, предпочитают не брать посуду из чугуна, особенно если желают готовить и сырное, и рыбное и другие виды фондю. Так как пористая структура чугуна может сохранять запах предыдущего блюда. Для сырого блюда важно наличие антипригарного покрытия, поскольку сыр может прилипать к стенкам. Реже встречаются фондюшницы из жаропрочного стекла.

2. Вид нагревателя. Предусмотрены также разные способы поддержания в котелке нужной температуры. Так, существуют различные нагреватели – от свечей до горелок, которые бывают газовыми, на спирту и электрическими. Для шоколадного фондю наилучшим выбором будет свеча, которая дает небольшое пламя (используется в керамических и глиняных фондюшницах). Чугунные и металлические фондю нагреваются при помощи горелки. Конечно, наиболее удобны и безопасны электрические фондюшницы. Но с ними атмосфера будет лишена той романтичности, которая присуща настоящему «живому» огню.

3. Терморегулятор. Нужен для равномерного нагрева, чтобы блюдо было как можно более вкусным и чтоб готовить было удобнее. По возможности выбирайте прибор с терморегулятором.

Читай также: Горшочек, вари: как выбрать правильную кастрюлю

4. Объем котелка. Зависит от количества порций. Емкость стандартной кастрюльки для приготовления фондю составляет 1,2–1,5 л, большинство наборов фондю рассчитаны на 6 человек, другое количество персон предусмотрено при использовании шоколадных фондю (2, 4 человека) или в эксклюзивных вариантах – 8 персон.

5. Комплектация. Стандартные наборы фондю стандартно включают: от 7 до 29 предметов и предназначены на количество персон от 2 до 8. Существуют шоколадные мини-фондюшницы с небольшим количеством элементов. Наиболее полный набор, как правило, включает плошки для соусов, вилочки и тарелки для гарниров. Таким образом, помимо котелка, в котором готовят блюдо, набор фондю обычно включает в себя маленькие, порционные чашки (плошки), в которых подаются соусы, и столько же (для мясного фондю нужно в 2 раза больше, так как в этом случае для каждого человека нужны 2 вилки) специальных вилочек (или шпажек), обязательно с ненагреваемыми деревянными либо пластиковыми ручками. Кроме того в набор входит горелка, , подставка для кастрюльки, в некоторых наборах есть еще и подставка диск-карусель. Как правило, это деревянный, стальной или пластиковый диск, с выемками для установки на него плошек с соусами и кастрюли с фондю. Использование этого диска очень удобно: поворачивая его, можно не тянуться за понравившимся соусом, рискуя испачкаться. Самые большие наборы фондю включают большие тарелки-менажницы – разделенные секторами на части – для соусов и гарниров. Вилочки тоже особенные – на каждой ручке есть цветной маркер, чтобы гости могли легко отличить свою вилочку от других. Правда, такое имеется не во всех наборах. В некоторые наборы входит одинаковое количество вилочек и ложечек для соусов. Соответственно чем больше набор, тем выше его цена.

6. Дизайн. Внешний вид фондюшницы зависит прежде всего от материала, из которого она изготовлена, а также от фантазии дизайнера. Металлические наборы с пластиковыми или, лучше, деревянными ручками сами по себе смотрятся благородно. Огромный простор для дизайнерской фантазии предоставляет керамика: из нее делают наборы самых разных стилей: в виде кусочков сыра, в виде сердца и т. д. Прекрасно будут смотреться на столе также наборы из полупрозрачного жароустойчивого стекла.

Признаки качественной фондюшницы

• Отсутствие на кастрюльке и плошках повреждений: трещин и царапин.
• Удобная комплектация, вилки (шпажки) с маркерами.
• Красивый внешний вид.
• Соответствие горелки тому виду фондю, который вы предпочитаете готовить. Очень хорошо, если есть терморегулятор.
• Наличие антипригарного покрытия (важно для сырного фондю).

Надеемся, с помощью советов от Smak.ua вы сделаете правильный выбор, и вас останется поздравить с удачной покупкой. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Кухонные новинки
«Загрузка» холодильника перед Хэллоуином: какие продукты стоит купить для домашней вечеринки
Список обязательных атрибутов не ограничивается «Фонарем Джека» и костюмами монстров из фильмов или мультфильмов. Еще один незаменимый «реквизит» на празднике — необычные блюда!
Удивительный набор для выпечки
У вас скоро вечеринка и вы хотите преподнести оригинальную закуску или же вы просто решили испечь необычный домашний хлеб? Тогда в этом вам поможет чудесный набор для необычной выпечки!
Удивительное: чайные пакетики в виде морских животных
Спорим, вы никогда такого не видели? Невероятные чайные пакетики от японского бренда Ocean Teabag.
4 адекватных решения для хранения на маленьких кухнях
Существует множество способов хранить предметы на маленькой кухне, не создавая впечатление загроможденной кухонной зоны. Вот 4 основных стратегии решения проблем хранения в небольшом пространстве.
ТОП-5 кухонных новинок для нарезки зелени
Зелень придает блюдам потрясающий аромат и вкус. И для того, чтобы ускорить и упростить нарезку зелени существуют разнообразные гаджеты.
Все материалы раздела
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Мексиканская традиция разбивать полую игрушку с конфетами и сюрпризами в День рождения прижилась и у нас. А в последнее время набирает популярность другая разновидность пиньяты - в виде печенья.
На скорую руку: грибное рагу
На скорую руку: грибное рагу
Грибное рагу вкусное и очень ароматное блюдо. Его можно готовить из любых грибов, и овощей. Времени на приготовление этой вкуснятины вы потратите минимум, а в результате получите сытное диетическое блюдо!
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!
И вкусно, и полезно: ТОП-5 детских творожных десертов
И вкусно, и полезно: ТОП-5 детских творожных десертов
О пользе творога известно всем – и взрослым, и детям. Творог – ценный источник кальция, который жизненно необходим малышам для полноценного роста, для крепких костей и зубов.
Незаменимое блюдо Японской кухни: курица Терияки от Йоши Фудзивара
Незаменимое блюдо Японской кухни: курица Терияки от Йоши Фудзивара
А вы знали, что курица в стиле "Терияки" на самом деле не из Японии? Интересные факты и секреты приготовления расскажет наш Шеф-повар, Йоши-сан
Омлет с лисичками
Омлет с лисичками
Быстрый, вкусный, а главное простой завтрак можно приготовить из традиционного омлета с лисичками. Попробуйте добавить при приготовлении мелко нарезанную зелень и сметану. Уверены, вам понравится!
Пудинг з ковбасками - рецепти Руслана Сенічкіна
Пудинг з ковбасками - рецепти Руслана Сенічкіна
Сосиски або ковбаски, запечені у ніжному м’якому тісті. І хот доги тут ні до чого! Справжнє британське блюдо. Руслан Сенічкін приготував пудинг з ковбасками.
Варенье "Груша в шоколаде" - деликатес для зимних вечеров
Варенье "Груша в шоколаде" - деликатес для зимних вечеров
У груш прекрасный вкус и аромат. Из них получаются отличные джемы и варенье. А если соединить груши с шоколадом, получиться изумительное лакомство, от которого будет сложно оторваться даже самым искушенным гурманам.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK