Курица на шампурах с муссом из петрушки

Ингредиенты

• Филе курицы - 1,5 кг
• Соус соевый - 3 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло арахисовое - 0,25 стакана
• Манговое чатни - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сок лаймовый - 2 ст. л.
• Красный молотый перец - 0,25 ч. л.
• Вода - 0,25 стакана
• Петрушка - для подачи

Способ приготовления

1. Деревянные длинные шпажки предварительно замочите на ночь в воде, чтобы не подгорели во время приготовления.
2. Куриное филе нарежьте вдоль на небольшие ломтики и нанизывайте их на подготовленные шпажки.
3. Полейте курицу 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла с каждой стороны.
4. Посолите и поперчите по вкусу, выложите на разогретый гриль, смазанный растительным маслом.
5. Готовьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовим соус: в блендере тщательно смешайте арахисовое масло, манговое чатни, зубчик чеснока и лаймовый сок, 1 ст. л. соевого соуса, немного острого красного перца, воду. 

Читай также: Куриное филе, запеченное с лимоном и базиликом

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде с соусом и зеленью.

Приятного аппетита!