Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром

Сочетание баклажанов и кабачков гриль, тягучего сыра и копченого мяса не оставит вам выбора: вы не остановитесь, пока не съедите все. Отличная закуска в горячем и холодном виде!
Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром
Время подготовки Время приготовления Порции
20 20 4

Ингредиенты

  • 2 длинных баклажана
  • 2 цукини
  • 1 небольшая головка моцареллы
  • 2 яйца
  • 60 г нарезанного бекона
  • панировочные сухари
  • тертый сыр пармезан
  • оливковое масло первого отжима
  • поваренная соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления

Антипасти - так в Италии называют любое блюдо, которое подают до тарелки макарон. Зачастую речь идет о небольших закусках, призванных разбудить аппетит за бокалом вина. Дома баклажаны и цукини сначала обжаривают на сковороде, а потом запекают вместе с сыром и копченостями в духовке. Но что мешает сделать это блюдо во время пикника?   

Просто положите полоски овощей без всякой панировки на решетку, а потом сделайте тоже самое с рулетиками, чтобы расплавился сыр! В прохладную погоду на природе это блюдо станет отличным дополнением к аперитиву и разминкой перед шашлыком. Ведь так не хочется прощаться с летом!   

В этом рецепте используется моцарелла, но вы можете взять сулугуни или любой сыр по вкусу. Если у вас не осталось кабачков, используйте только баклажаны.  

  1.  Чтобы приготовить рулетики из баклажанов и цукини с беконом и моцареллой, вымойте овощи. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими широкими пластинами.  Обваляйте их сначала во взбитом яйце с щепоткой соли, а затем в панировочных сухарях, смешанных с пармезаном. 
  2. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. При необходимости откиньте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Кабачки нарежьте на тонкие широкие полоски при помощи овощечистки. Обжарьте на гранитной сковороде без масла или на сковороде-гриль.  
  3. Положите на разделочную доску ломтик бекона, добавьте ломтик баклажана, пару кабачков на гриле, а затем ломтик моцареллы. Заверните каждый рулет и выложите все на противень, застеленный пекарской бумагой. Запеките 5-7 минут при температуре 200 °, чтобы расплавился сыр.  

Как подавать:  

Подавайте к красному сухому вину вместе с оливками и кусочками подсушенной в духовке чиабаты.  

Читай также: Баклажаны, фаршированные овощами: пошаговый рецепт

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Деревенский пирог с говядиной
Английская кухня отлично подходит для наших погодных условий, а в рецептах используются хорошо знакомые продукты. Если вы хотите придать аристократизма знакомым блюдам, подайте этот пирог с британским спокойствием.
Быстрый десерт: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш. Всего 20 минут и отличное блюдо готово!
Куриные крылышки, как в KFC
Нежные внутри и с золотисто корочкой снаружи, эти крылышки так и просят, чтобы их съели! А еще такую закуску очень удобно взять с собой на пикник.
Рисовый пудинг с топленым молоком
Для приготовления этого нежного блюда вам понадобится всего четыре ингредиента! Перед подачей пудинг лучше охладить в холодильнике.
Банановый торт "Привет из тропиков"
В этом ярком и сочном торте есть всё, что мы так любим в банановой выпечке: хорошая плотность коржей, влажная текстура крошки и сногсшибательный аромат бананов! Тропики у вас в тарелке, разве не мечта?
Все материалы раздела
«Волшебная» маска от выпадения волос
«Волшебная» маска от выпадения волос
Волосы намного сложнее подкорректировать декоративной косметикой, чтобы скрыть возраст, поэтому здоровью и укреплению волос стоит уделять первоочередное внимание
Рецепт курицы от Джулии Чайлд
Рецепт курицы от Джулии Чайлд
Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. Поэтому блюда по ее рецептам всегда получаются вкусно!
Печеный картофель с розмарином
Печеный картофель с розмарином
Розмарин просто волшебная пряность для блюд из картофеля. Ресторанное блюдо можно приготовить у себя дома, особенно если взять свежие травы
Йогуртовый соус с чесноком: пошаговый рецепт
Йогуртовый соус с чесноком: пошаговый рецепт
Кисло-сладкий, нежный, с приятной остринкой соус на основе йогурта понравится тем, кто любит чесночную нотку в блюдах.
Как приготовить оливковое масло с розмарином
Как приготовить оливковое масло с розмарином
Приготовить домашнее оливковое масло не так уже сложно. Убедитесь сами!
Королевская глазурь для печенья
Королевская глазурь для печенья
Белковая глазурь - обязательный атрибут новогодней выпечки. Вы можете украсить пряники на елку, сделать вкусные подарки для друзей и весело провести время с детьми, пока будете разрисовывать печенье
Меняем интерьер без ремонта: топ-10 идей
Меняем интерьер без ремонта: топ-10 идей
Осенью самое время взбодрить себя переменами к лучшему. Новый декор поднимет вам настроение без особых хлопот
Тыквенные сконы
Тыквенные сконы
Тыквенные сконы идеальны для завтрака с насыщенным вкусом, кстати они не нуждаются в дополнительных добавках
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK