Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром

Сочетание баклажанов и кабачков гриль, тягучего сыра и копченого мяса не оставит вам выбора: вы не остановитесь, пока не съедите все. Отличная закуска в горячем и холодном виде!
Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром
Время подготовки Время приготовления Порции
20 20 4

Ингредиенты

  • 2 длинных баклажана
  • 2 цукини
  • 1 небольшая головка моцареллы
  • 2 яйца
  • 60 г нарезанного бекона
  • панировочные сухари
  • тертый сыр пармезан
  • оливковое масло первого отжима
  • поваренная соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления

Антипасти - так в Италии называют любое блюдо, которое подают до тарелки макарон. Зачастую речь идет о небольших закусках, призванных разбудить аппетит за бокалом вина. Дома баклажаны и цукини сначала обжаривают на сковороде, а потом запекают вместе с сыром и копченостями в духовке. Но что мешает сделать это блюдо во время пикника?   

Просто положите полоски овощей без всякой панировки на решетку, а потом сделайте тоже самое с рулетиками, чтобы расплавился сыр! В прохладную погоду на природе это блюдо станет отличным дополнением к аперитиву и разминкой перед шашлыком. Ведь так не хочется прощаться с летом!   

В этом рецепте используется моцарелла, но вы можете взять сулугуни или любой сыр по вкусу. Если у вас не осталось кабачков, используйте только баклажаны.  

  1.  Чтобы приготовить рулетики из баклажанов и цукини с беконом и моцареллой, вымойте овощи. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими широкими пластинами.  Обваляйте их сначала во взбитом яйце с щепоткой соли, а затем в панировочных сухарях, смешанных с пармезаном. 
  2. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. При необходимости откиньте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Кабачки нарежьте на тонкие широкие полоски при помощи овощечистки. Обжарьте на гранитной сковороде без масла или на сковороде-гриль.  
  3. Положите на разделочную доску ломтик бекона, добавьте ломтик баклажана, пару кабачков на гриле, а затем ломтик моцареллы. Заверните каждый рулет и выложите все на противень, застеленный пекарской бумагой. Запеките 5-7 минут при температуре 200 °, чтобы расплавился сыр.  

Как подавать:  

Подавайте к красному сухому вину вместе с оливками и кусочками подсушенной в духовке чиабаты.  

Читай также: Баклажаны, фаршированные овощами: пошаговый рецепт

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK