Баклажанный салат по-корейски: вкусный рецепт с фото

Салат из баклажанов - вкусная восточная закуска, которая выглядит очень красиво и аппетитно. Такой салатик готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса и может храниться в холодильнике до месяца!
Баклажанный салат по-корейски: вкусный рецепт с фото
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 12 часов 5

Ингредиенты

  • Баклажан — 500 г
  • Болгарский перец — 1 шт. (1/2 красного и 1/2 желтого перцев)
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3-6 зуб.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соевый соус — 2-3 ст. л.
  • Кунжут — 1 ст. л.
  • Сахар — 1/2 ст. л.
  • Кориандр — 1/2-1 ч.л.
  • Винный уксус — 4 ст. л.
  • Оливковое масло — по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны нарезать тонкими брусками и замочить в подсоленной воде, чтоб овощ выпустил свою горечь.
  2. Баклажаны просушить при помощи бумажного полотенца и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.
  3. Тоненько соломкой нарезать перцы.
  4. Такой же тонкой и длинной соломкой нарезать морковь или натереть ее на терке для корейской моркови.
  5. Мелко нарубить чеснок.
  6. Также мелко порубить зелень.
  7. В сухой сковороде обжарить кунжут.
  8. Измельчить семена кориандра.
  9. Все овощи поместить в салатницу, добавить кунжут, сахар, соевый соус, кориандр, уксус. Все хорошенько перемешать и поставить на ночь в холодильник.

Как и с чем подавать

Подавать готовый салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Читай также: Соленые баклажаны с овощами на зиму

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Куриные котлеты с начинкой
Быстрые и очень вкусные котлетки с «сюрпризом» не оставят ваших родных равнодушными!
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Невероятно вкусные роллы с лососем просты в приготовлении и не требуют особых затрат вашего времени. Кулинар Станислав Кондрашов поделился секретом создания вкуснейшего блюда в домашних условиях.
Фаршированные грибы
Очень быстрая и легкая в приготовлении вегетарианская закуска из грибов фаршированных твердым сыром с чесноком.
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит невероятно роскошно.
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх