Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
30 минут |
24 часа |
7-8 порций |
- Морковь – 1 кг
- Грибы шампиньоны – 300-400 г
- Чеснок – 4 зубка
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Подсолнечное масло – 0,5 стакана
- Черный перец + красный или смесь перцев – 1 ч.л.
- Кориандр – 1,2 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Имбирь – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 3 ст.л. (5% – 5 ст.л.)
- Морковь очистите от кожуры, натрите на специальной овощерезке для корейских салатов. Добавьте в морковь соль, слегка примните ее руками.
![](https://smak.ua/i/64/70/4/64704/1d032863c9b12b10fffdd10d676afb1f-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- По центру сделайте небольшое углубление, всыпьте туда смесь из обоих сортов перца (черный и красный), паприку, кориандр, имбирь, сахар, влейте уксус.
![](https://smak.ua/i/64/70/4/64704/7ad1b74f89a078d6fb18359f7c17dd43-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Добавьте выдавленный через пресс чеснок, залейте все сильно раскаленным маслом. Тщательно перемешайте и дайте остыть. Поджарьте на сковороде шампиньоны, остудите.
![](https://smak.ua/i/64/70/4/64704/5502d660ac77d0366bfc330302aee319-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Соедините морковь по-корейски с грибами, если нужно, добавьте соль.
- Поставьте в холодильник/прохладное место на 12 (либо еще лучше на 24 часа) настаиваться.
Как подавать
Перед употреблением морковь с шампиньонами еще раз перемешайте.
Приятного аппетита!
Читай также: Голубцы с морковью и перловой крупой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.